Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato de arroz45 recetas de 16 países
Una vibrante ensalada de arroz azul originaria de la costa este, servida con una variedad de hierbas frescas y coco tostado. Es un festín para la vista y el paladar, que equilibra notas terrosas, dulces y ácidas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Nasi Kerabu es Arroz Glutinoso con Frijol Mungo y Carne Seca de Cerdo (Vietnam): ambos comparten el 31 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 4 g de flores secas de guisante de mariposa en 550 ml de agua caliente durante 10 minutos hasta que el agua se torne de un azul índigo profundo, luego cuele las flores.
- 2
Lave 600 g de arroz a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurra bien.
- 3
Coloque el arroz en una arrocera, añada los 550 ml de agua azul, 200 ml de leche de coco, la hierba de limón machacada, las hojas de pandan anudadas y 1 cdta de sal.
- 4
Cocine el arroz en el ciclo estándar hasta que esté esponjoso y fragante, asegurándose de que el color azul esté distribuido uniformemente.
- 5
Corte finamente 5 chalotas y prepare una mezcla de 50 g de hierbas frescas locales.
- 6
Deje que el arroz se enfríe ligeramente antes de esponjarlo con un tenedor para asegurar que cada grano quede separado.
- 7
Disponga el arroz azul en una fuente, rodeado de las hierbas y chalotas preparadas, 60 g de coco fresco rallado y la proteína de su elección.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Nasi Kerabu?
El Nasi Kerabu es un plato de arroz malasio caracterizado por su color azul derivado de la flor de guisante de mariposa. Elaborado con leche de coco, limoncillo y hojas de pandano, se consume habitualmente como plato principal en el almuerzo o la cena.
¿Puedo usar colorante alimentario?
Puede hacerlo, pero la flor de guisante de mariposa proporciona un aroma auténtico que el colorante no tiene.
¿Debe quedar húmedo el arroz?
No, debe quedar esponjoso como un arroz al vapor estándar. Los 550 ml de agua azul más 200 ml de leche de coco (750 ml en total) son adecuados para 600 g de arroz crudo y dan granos tiernos y sueltos.
¿Cuál es el ingrediente clave?
La flor de guisante de mariposa es esencial para el icónico tono azul y la nota floral suave.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde el arroz por separado de las hierbas frescas para evitar que la ensalada se marchite.
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