Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
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1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato de arroz45 recetas de 16 países
Un desayuno vietnamita muy querido. La cremosidad del frijol mungo combina perfectamente con la textura del arroz glutinoso.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Arroz Glutinoso con Frijol Mungo y Carne Seca de Cerdo es Nasi Kerabu (Malasia): ambos comparten el 31 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 300g de arroz glutinoso en agua durante 4 horas y escurra.
- 2
Cocine al vapor 100g de frijoles mungo pelados por 20 minutos hasta que estén tiernos y haga un puré.
- 3
Mezcle el arroz con 1/2 cdta de sal y cocine al vapor por 30 minutos.
- 4
Incorpore el puré de frijoles al arroz cocido y añada 200ml de leche de coco.
- 5
Corte 3 chalotas en láminas y fríalas en 2 cda de aceite hasta que estén doradas.
- 6
Sirva caliente, coronado con las chalotas fritas y 50g de carne seca de cerdo (pork floss).
- 7
Puede añadir 1 cda de azúcar al arroz si prefiere un toque agridulce.
- 8
Escurra bien las chalotas en papel absorbente inmediatamente después de freírlas para que queden crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el plato Arroz Glutinoso con Frijol Mungo y Carne Seca?
El Arroz Glutinoso con Frijol Mungo y Carne Seca es un plato vietnamita de arroz glutinoso preparado con leche de coco y frijol mungo machacado. Se cubre con carne seca desmenuzada de cerdo y chalotas crujientes, y suele tomarse como desayuno salado o como comida callejera rápida.
¿Puedo usar arroz normal?
No, el arroz glutinoso es esencial para la textura pegajosa característica.
¿Qué es la carne seca de cerdo (pork floss)?
Es un producto de carne deshidratada, esponjosa y sabrosa que se encuentra en los mercados asiáticos; añade un toque salado y crujiente.
¿Por qué se remoja el arroz?
El remojo asegura que los granos se cocinen de manera uniforme y queden suaves.
¿Puedo omitir la leche de coco?
Se puede, pero aporta una cremosidad y aroma fundamentales al plato.
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