🇻🇳 Vietnam · Comida
Arroz Glutinoso con Frijol Mungo y Carne Seca
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn desayuno vietnamita muy querido. La cremosidad del frijol mungo combina perfectamente con la textura del arroz glutinoso.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 300g de arroz glutinoso en agua durante 4 horas y escurra.
- 2
Cocine al vapor 100g de frijoles mungo pelados por 20 minutos hasta que estén tiernos y haga un puré.
- 3
Mezcle el arroz con 1/2 cdta de sal y cocine al vapor por 30 minutos.
- 4
Incorpore el puré de frijoles al arroz cocido y añada 200ml de leche de coco.
- 5
Corte 3 chalotas en láminas y fríalas en 2 cda de aceite hasta que estén doradas.
- 6
Sirva caliente, coronado con las chalotas fritas y 50g de carne seca de cerdo (pork floss).
- 7
Puede añadir 1 cda de azúcar al arroz si prefiere un toque agridulce.
- 8
Escurra bien las chalotas en papel absorbente inmediatamente después de freírlas para que queden crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arroz normal?+
No, el arroz glutinoso es esencial para la textura pegajosa característica.
¿Qué es el pork floss?+
Es un producto de carne deshidratada y desmenuzada común en Asia que añade un toque salado.
¿Por qué se remoja el arroz?+
El remojo asegura que los granos se cocinen de manera uniforme y queden suaves.
¿Puedo omitir la leche de coco?+
Se puede, pero aporta una cremosidad y aroma fundamentales al plato.
🇻🇳 VNMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Arroz Glutinoso con Frijol Mungo y Carne Seca.
