Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Galleta21 recetas de 12 países
Galletas persas tradicionales hechas con harina de arroz y agua de rosas. Son famosas en Kermanshah por su textura delicada.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Nan-e Berenji es Kourabiedes (Grecia): ambos comparten el 38 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Bata 100g de mantequilla clarificada y 100g de azúcar glas hasta obtener una crema.
- 2
Añada la yema de huevo y 2 cda de agua de rosas hasta integrar.
- 3
Incorpore lentamente los 200g de harina de arroz y 0,5 cdta de cardamomo.
- 4
Cubra la masa y deje reposar en un lugar fresco por 2 horas.
- 5
Precaliente el horno a 170°C y forre una bandeja con papel vegetal.
- 6
Forme bolitas del tamaño de una nuez y colóquelas en la bandeja.
- 7
Presione el centro con el pulgar y espolvoree con semillas de amapola.
- 8
Hornee 12-15 minutos hasta que estén firmes pero mantengan un color pálido.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Nan-e Berenji?
El Nan-e Berenji es una galleta tradicional persa originaria de Irán, elaborada principalmente con harina de arroz, mantequilla clarificada y agua de rosas. Estos dulces delicados y sin gluten se sirven habitualmente durante las celebraciones de Nowruz y otras festividades.
¿Puedo usar harina de trigo?
No, la harina de arroz es la clave de su textura suave y quebradiza.
¿Por qué se agrietan las galletas?
Las grietas son naturales y le dan a esta galleta su aspecto tradicional.
¿Cuánto tiempo duran?
Se mantienen perfectas hasta por dos semanas en un recipiente hermético.
¿Es necesaria la mantequilla clarificada?
Sí, al eliminar los sólidos lácteos, se evita que las galletas se quemen durante el horneado.
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