Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Ensalada templada de carne5 recetas de 2 países
Originaria de Isan, esta ensalada 'cascada' cuenta con cerdo a la parrilla, cortado en rodajas finas y mezclado en un aderezo picante y ácido de lima. Es famosa por sus texturas vibrantes y sus explosivos sabores a hierbas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Nam Tok Moo es Pollo braseado al jengibre (Vietnam): ambos comparten el 33 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Ase 400g de cuello de cerdo a fuego medio-alto durante 6 minutos por lado hasta que esté chamuscado y bien cocinado.
- 2
Corte el cerdo a la parrilla en tiras finas del tamaño de un bocado mientras aún esté caliente.
- 3
En un cuenco grande, bata 3 cucharadas de zumo de lima (de las 2 limas) con 2 cucharadas de salsa de pescado y 2 cucharaditas de copos de chile.
- 4
Añada las tiras de cerdo calientes al cuenco y mézclelas bien para cubrir cada trozo con el aderezo.
- 5
Incorpore 1 cucharada de polvo de arroz tostado para obtener ese crujiente a nuez y aroma característicos.
- 6
Añada un puñado de hojas de menta fresca y 10 g de cilantro picado para darle un toque herbáceo.
- 7
Añada 3 chalotas rojas cortadas en rodajas finas para proporcionar un contraste agudo y punzante.
- 8
Páselo a una fuente y decórelo con cebolleta fresca; sírvalo inmediatamente con arroz glutinoso.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Nam Tok Moo?
El Nam Tok Moo es una ensalada de carne tailandesa elaborada con cuello de cerdo a la parrilla, salsa de pescado, lima, chile, chalotas y polvo de arroz tostado. Se sirve habitualmente como parte de una comida compartida junto con arroz pegajoso y verduras frescas.
¿Cuál es el mejor corte de cerdo para Nam Tok Moo?
Use cuello o paleta de cerdo, ya que su mayor contenido de grasa se mantiene jugoso al asar y proporciona la textura auténtica de esta ensalada.
¿Debo asar el cerdo antes o después de cortarlo?
Para el Nam Tok Moo tradicional, ase el cerdo en una sola pieza hasta que esté bien cocido, luego córtelo antes de mezclarlo con los aliños.
¿Puedo sustituir la menta fresca si no tengo?
Aunque la menta fresca es crucial para el aroma característico, puede sustituirla por cilantro fresco o una mezcla de albahaca tailandesa para obtener un perfil de hierbas diferente pero aceptable.
¿Cómo evito que la carne de cerdo quede muy seca?
Ase el cerdo a fuego medio-alto durante 6 minutos por lado hasta que esté bien cocinado y córtelo mientras aún esté caliente.
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