🇵🇱 Polonia · Comida
Mizeria (Ensalada de pepino)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLLa ensalada de verano polaca por excelencia. Rodajas crujientes de pepino en una salsa refrescante y ácida de crema agria, terminada con abundante eneldo fresco.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Pele 500g de pepinos y córtelos en rodajas finas y translúcidas usando un cuchillo afilado o una mandolina.
- 2
Coloque los pepinos en un bol, espolvoree con 1 cdta de sal y deje reposar 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
- 3
Drene el líquido del bol y seque suavemente los pepinos con papel toalla para evitar que el aderezo quede aguado.
- 4
En un bol pequeño aparte, bata 150g de crema agria con 1 cda de jugo de limón y 1 cdta de azúcar hasta que quede suave.
- 5
Pique finamente 1 manojo de eneldo fresco, desechando los tallos inferiores duros.
- 6
Agregue el aderezo de crema y el eneldo picado a los pepinos en el bol grande.
- 7
Sazone con 0.5 cdta de pimienta negra recién molida y mezcle suavemente todo para cubrir uniformemente.
- 8
Refrigere por 10 minutos para dejar que los sabores se mezclen antes de servir frío como un acompañamiento refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Debo pelar los pepinos?+
Pelarlos es tradicional ya que la piel puede ser algo amarga, pero puede dejarla si prefiere más textura.
¿Por qué salar los pepinos primero?+
Salar ayuda a extraer el agua sobrante, asegurando que la salsa de crema agria se mantenga espesa en lugar de aguada.
¿Puedo usar yogur en su lugar?+
Sí, el yogur griego natural es una alternativa saludable y común, aunque un poco menos decadente.
¿Cuánto tiempo puedo guardarla?+
La Mizeria es mejor comerla fresca dentro de 1-2 horas; de lo contrario, los pepinos sueltan demasiada agua y pierden su firmeza.
