Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Verdura rellena39 recetas de 13 países
Un clásico delicioso con pollo tierno y setas envueltos en arroz glutinoso y hojas de plátano fragantes. Estos paquetes se cuecen al vapor hasta que los sabores se fusionan perfectamente.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Lo Mai Gai es Pepes Ikan (Indonesia): ambos comparten el 29 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 500g de arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas para asegurar una textura chiclosa.
- 2
Saltee 3 chalotas picadas en 2 cdas de aceite a fuego medio hasta que estén fragantes, luego agregue el pollo en cubos.
- 3
Incorpore la salsa de ostras y la salsa de soja, cocinando el pollo hasta que esté al 80%; déjelo enfriar.
- 4
Escurra bien el arroz y cocínelo al vapor en una cesta durante 20 minutos hasta que esté parcialmente translúcido.
- 5
Prepare 4 hojas de plátano pasándolas brevemente por encima de una llama para que se vuelvan flexibles.
- 6
Coloque una cucharada de arroz en el centro, agregue la mezcla de pollo y setas, y cubra con más arroz.
- 7
Doble las hojas de plátano en paquetes cuadrados apretados, asegurándolos con hilo si es necesario.
- 8
Cocine al vapor los paquetes sobre agua hirviendo durante otros 25-30 minutos hasta que el arroz esté bien tierno.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Lo Mai Gai?
El Lo Mai Gai es un plato de Malasia que consiste en arroz glutinoso cocido al vapor con pollo, setas shiitake y salsas envuelto en una hoja de plátano. Se consume habitualmente como parte de los servicios de dim sum para desayunar o almorzar.
¿Puedo usar arroz normal?
No, el arroz glutinoso es fundamental para la textura pegajosa y chiclosa característica.
¿Es obligatorio usar hojas de plátano?
Las hojas de plátano dan un aroma único; puede usar papel pergamino, pero el sabor será menos auténtico.
¿Cómo sé cuándo el arroz está listo?
El arroz debe estar tierno, translúcido y ligeramente pegajoso al tacto.
¿Se pueden congelar?
Sí, cocínelos completamente al vapor, deje enfriar y congele hasta por un mes.
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