Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Ensalada templada de carne5 recetas de 2 países
Esta vibrante ensalada de la región de Isan combina pollo picado tierno con polvo de arroz tostado, zumo de lima y hierbas frescas. Es una explosión llena de textura de notas picantes, agrias y saladas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ensalada de Pollo Picante es Pollo braseado al jengibre (Vietnam): ambos comparten el 46 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Tueste 2 cdas de arroz jazmín crudo en una sartén seca a fuego medio hasta que esté dorado.
- 2
Muela el arroz tostado hasta obtener un polvo grueso usando un mortero.
- 3
Cocine 300 g de pollo picado con 2 cdas de agua en una sartén a fuego medio hasta que esté bien hecho.
- 4
Retire del fuego y agregue 4 chalotas cortadas en rodajas finas.
- 5
Añada 3 cdas de salsa de pescado y el zumo de 3 limas, mezclando bien.
- 6
Incorpore un puñado de hojas de menta fresca y cilantro picado para darle frescura.
- 7
Agregue 1 cdta de copos de chile según su preferencia de picante.
- 8
Sirva caliente con gajos de col fresca o arroz glutinoso.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Ensalada de Pollo Picante?
La Ensalada de Pollo Picante es una ensalada de carne tailandesa elaborada con pollo picado, copos de chile, lima, salsa de pescado y polvo de arroz tostado. Se consume habitualmente como plato principal o como parte de una comida compartida junto a hierbas frescas.
¿Cuál es el secreto del sabor auténtico?
El polvo de arroz tostado (khao khua) es esencial; añade un toque crujiente a nuez y une la lima y la salsa de pescado.
¿Puedo usar carne picada de pavo?
Absolutamente, la carne picada de pavo o incluso de cerdo funciona de maravilla como sustituto del pollo.
¿Qué tan picante debería ser?
El Larb estilo Isan es tradicionalmente muy picante, pero puede ajustar los copos de chile según su gusto.
¿Qué hago si no encuentro arroz glutinoso?
Puede servir esto con arroz jazmín o hojas de lechuga fresca como una alternativa más ligera.