Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kupat Tahu. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato compuesto27 recetas de 11 países
Un reconfortante plato javanés que combina tofu y pasteles de arroz cubiertos con una rica salsa de cacahuete dulce y picante. Es una armonía perfecta de brotes de soja crujientes y tofu aterciopelado.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kupat Tahu es Tauhu Sumbat (Malasia): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Fría 400g de cubos de tofu en 200ml de aceite durante 5 minutos hasta que estén dorados, luego escurra en papel absorbente.
- 2
Corte 400g de pasteles de arroz ketupat en rodajas del tamaño de un bocado y resérvelos.
- 3
En un mortero, triture 2 dientes de ajo, 3 chiles y 1 cdta. de pasta de camarón hasta obtener una pasta suave y fragante.
- 4
Incorpore 150g de mantequilla de cacahuete y 30g de azúcar de palma, mezclando hasta que el azúcar se disuelva.
- 5
Añada 50ml de salsa de soja dulce y un chorrito de agua tibia para lograr una consistencia espesa.
- 6
Disponga los pasteles de arroz en rodajas, el tofu frito y 100g de brotes de soja frescos en un plato.
- 7
Vierta la salsa de cacahuete tibia generosamente sobre los ingredientes ensamblados.
- 8
Adorne con chalotas fritas o cacahuetes triturados si lo desea y sirva inmediatamente mientras está tibio.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Kupat Tahu?
Kupat Tahu es un plato indonesio de Java Occidental. Consiste en pasteles de arroz prensado en rodajas (kupat o ketupat) y tofu frito, servidos con brotes de soja y una salsa de cacahuete picante y dulce. Se consume típicamente como comida principal o tentempié a lo largo del día.
¿Puedo usar mantequilla de cacahuete en lugar de cacahuetes tostados?
Sí, la mantequilla de cacahuete cremosa es un sustituto conveniente que logra una textura similar.
¿Es obligatorio el pastel de arroz?
Tradicionalmente sí, pero si no lo encuentra, sirva sobre arroz jazmín al vapor.
¿Qué tan picante debe ser la salsa?
Ajuste los chiles según su preferencia; comience con uno si es sensible al picante.
¿Se puede preparar con antelación?
Prepare la salsa con antelación, pero ensamble justo antes de servir para mantener la frescura.
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