🇮🇩 Indonesia · Comida
Kupat Tahu
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Un reconfortante plato javanés que combina tofu y pasteles de arroz cubiertos con una rica salsa de cacahuete dulce y picante. Es una armonía perfecta de brotes de soja crujientes y tofu aterciopelado.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Fría 400g de cubos de tofu en 200ml de aceite durante 5 minutos hasta que estén dorados, luego escurra en papel absorbente.
- 2
Remoje 100g de fideos de arroz en agua hirviendo por 3 minutos hasta que estén suaves, luego escúrralos.
- 3
En un mortero, triture 2 dientes de ajo, 3 chiles y 1 cdta. de pasta de camarón hasta obtener una pasta suave y fragante.
- 4
Incorpore 150g de mantequilla de cacahuete y 30g de azúcar de palma, mezclando hasta que el azúcar se disuelva.
- 5
Añada 50ml de salsa de soja dulce y un chorrito de agua tibia para lograr una consistencia espesa.
- 6
Disponga el tofu, los fideos y 100g de brotes de soja frescos en un plato.
- 7
Vierta la salsa de cacahuete tibia generosamente sobre los ingredientes ensamblados.
- 8
Adorne con chalotas fritas o cacahuetes triturados si lo desea y sirva inmediatamente mientras está tibio.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mantequilla de cacahuete en lugar de cacahuetes tostados?+
Sí, la mantequilla de cacahuete cremosa es un sustituto conveniente que logra una textura similar.
¿Es obligatorio el pastel de arroz?+
Tradicionalmente sí, pero si no lo encuentra, sirva sobre arroz jazmín al vapor.
¿Qué tan picante debe ser la salsa?+
Ajuste los chiles según su preferencia; comience con uno si es sensible al picante.
¿Se puede preparar con antelación?+
Prepare la salsa con antelación, pero ensamble justo antes de servir para mantener la frescura.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kupat Tahu.
