🇪🇬 Egipto · Postre
Kunafa bil Ashta
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGUn postre crujiente y dorado elaborado con masa de fideos finos, relleno de una crema suave y rica. Se termina con un jarabe aromático que equilibra la textura aterciopelada.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Prepare el almíbar hirviendo 300g de azúcar con 200ml de agua y 1 cdta de zumo de limón durante 8 minutos hasta espesar.
- 2
Desmenuce 500g de masa kunafa y mézclela bien en un bol grande con 200g de mantequilla clarificada derretida.
- 3
Presione la mitad de la masa con mantequilla firmemente en el fondo de un molde redondo de 30cm.
- 4
Extienda 400g de crema espesa sobre la base, dejando un margen de 1cm en los bordes.
- 5
Cubra con el resto de la masa y selle los bordes con cuidado para que la crema no se salga.
- 6
Hornee en horno precalentado a 190°C durante 30 minutos hasta que esté bien dorado.
- 7
Retire del horno y vierta inmediatamente el almíbar frío sobre el postre caliente.
- 8
Deje reposar 10 minutos, decore con 50g de pistachos picados y sirva templado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mozzarella?+
Aunque algunos usan mozzarella para estirar, la receta auténtica requiere crema ashta para el sabor tradicional.
¿Por qué se cristaliza el almíbar?+
Es probable que haya removido el almíbar al hervir o le falte el zumo de limón.
¿Se puede preparar con antelación?+
Se disfruta mejor recién hecho, pero puede montarlo antes y hornear justo antes de servir.
¿Cómo evito que se ablande?+
Asegúrese de que el almíbar esté frío y la masa bien caliente para mantener el contraste.
🇪🇬 EGMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kunafa bil Ashta.
