Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kunafa bil Ashta. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Dulce en almíbar22 recetas de 5 países
Un postre crujiente y dorado elaborado con masa de fideos finos, relleno de una crema suave y rica. Se termina con un jarabe aromático que equilibra la textura aterciopelada.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kunafa bil Ashta es Künefe (Turquía): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Prepare el almíbar hirviendo 300g de azúcar con 200ml de agua y 1 cdta de zumo de limón durante 8 minutos hasta espesar.
- 2
Desmenuce 500g de masa kunafa y mézclela bien en un bol grande con 200g de mantequilla clarificada derretida.
- 3
Presione la mitad de la masa con mantequilla firmemente en el fondo de un molde redondo de 30cm.
- 4
Extienda 400g de ashta espesa y fría sobre la base, dejando un margen de 1cm en los bordes.
- 5
Cubra con el resto de la masa y selle los bordes con cuidado para que la crema no se salga.
- 6
Hornee en horno precalentado a 190°C durante 30 minutos hasta que esté bien dorado.
- 7
Retire del horno y vierta inmediatamente el almíbar frío sobre el postre caliente.
- 8
Deje reposar 10 minutos, decore con 50g de pistachos picados y sirva templado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Kunafa bil Ashta?
Kunafa bil Ashta es un postre egipcio elaborado con masa de kunafa, un relleno de crema, mantequilla clarificada y almíbar. Suele decorarse con pistachos y se consume habitualmente en celebraciones festivas y reuniones familiares.
¿Puedo usar mozzarella?
Aunque algunos usan mozzarella para estirar, la receta auténtica requiere crema ashta para el sabor tradicional.
¿Por qué se cristaliza el almíbar?
Es probable que haya removido el almíbar al hervir o le falte el zumo de limón.
¿Se puede preparar con antelación?
Se disfruta mejor recién hecho, pero puede montarlo antes y hornear justo antes de servir.
¿Cómo evito que se ablande?
Asegúrese de que el almíbar esté frío y la masa bien caliente para mantener el contraste.
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