🇰🇷 Corea del Sur · Comida
Cerdo salteado con kimchi
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇰🇷 KRUn plato robusto y picante donde la panceta caramelizada se encuentra con el kimchi añejo, creando un equilibrio adictivo de calor y umami.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 300 g de panceta en tiras del tamaño de un bocado y 200 g de kimchi en trozos medianos.
- 2
En una sartén, cocine la panceta hasta que esté dorada y suelte su grasa, unos 5 minutos.
- 3
Añada la cebolla en rodajas y 2 dientes de ajo picados, saltéelos durante 2 minutos.
- 4
Incorpore 30 g de gochujang, removiendo para cubrir los ingredientes uniformemente.
- 5
Saltee a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que el kimchi esté tierno y translúcido.
- 6
Añada 100 g de tofu en cubos y mezcle suavemente para calentar sin romperlo.
- 7
Termine con un chorrito de 5 ml de aceite de sésamo y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Debe estar el kimchi viejo o fresco?+
El kimchi añejo funciona mejor, ya que su acidez profundiza el sabor del plato.
¿Qué pasa si es demasiado picante?+
Puede añadir una cucharadita de azúcar o un poco de agua para equilibrar el picante.
¿Puedo sustituir el cerdo?+
El atún en lata o el Spam son alternativas de proteína populares en los hogares coreanos.
¿Cuál es la mejor forma de disfrutarlo?+
Disfrútelo sobre arroz al vapor caliente o envuelto en una hoja de lechuga fresca.
