🇮🇳 India · Bebidas
Kesar Badam Doodh
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇮🇳 INUna bebida de leche especiada, rica y reparadora, perfecta para noches frías. La infusión dorada de azafrán y las almendras crujientes crean una textura lujosa.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Escalda 10 almendras en agua hirviendo por 5 minutos, retira la piel y córtalas en láminas finas.
- 2
Calienta 50ml de leche en un tazón pequeño y remoja las hebras de azafrán por 5 minutos.
- 3
Vierte los 450ml de leche restantes en una olla a fuego medio.
- 4
Añade el azúcar y el cardamomo molido, revolviendo hasta que se disuelvan.
- 5
Incorpora la leche infusionada con azafrán y las almendras laminadas a la olla principal.
- 6
Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.
- 7
Retira del fuego una vez que la leche tome un tono dorado profundo y se vea cremosa.
- 8
Sirve caliente en tazas, decorado con algunas almendras laminadas adicionales.
Preguntas frecuentes
¿Puedo servirlo frío?+
Sí, refrigéralo por 2 horas y sírvelo como una refrescante bebida de verano.
¿Qué pasa si no tengo azafrán?+
El azafrán le da el color y aroma distintivos; sin él, es un simple Badam Doodh.
¿Puedo usar leche vegetal?+
La leche de almendras funciona muy bien como base si prefieres una versión no láctea.
¿Qué tan finas deben estar las almendras?+
Las almendras laminadas o picadas finamente dan la mejor textura al beber la leche.
🇮🇳 INMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kesar Badam Doodh.
