Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
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1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Fideos55 recetas de 12 países
Un reconfortante plato de fusión japonesa donde los fideos udon calientes y elásticos se mezclan con mantequilla y huevo para crear una salsa rica similar a la carbonara. Es una comida rápida y satisfactoria, perfecta para una noche ajetreada.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Udon con Mantequilla es Fideos con aceite de cebolleta (China): ambos comparten el 40 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 2 litros de agua en una olla grande y cocine 400g de fideos udon según las instrucciones del paquete, generalmente unos 3-5 minutos.
- 2
Mientras se cocinan los fideos, corte finamente 2 cebolletas y corte la hoja de nori en tiras finas con unas tijeras.
- 3
Escurra los fideos, pero no los enjuague; manténgalos calientes ya que el calor residual es esencial para cocinar suavemente el huevo y derretir la mantequilla.
- 4
Divida los fideos calientes inmediatamente en dos tazones grandes.
- 5
Añada 15g de mantequilla fría en el centro de cada tazón; el calor de los fideos comenzará a ablandar la mantequilla al instante.
- 6
Coloque una yema de huevo cruda justo encima de la mantequilla en cada tazón.
- 7
Rocíe 1 cda de salsa de soja sobre cada tazón y mezcle vigorosamente con palillos durante 30 segundos hasta que el huevo y la mantequilla formen una emulsión cremosa.
- 8
Cubra con la cebolleta y el nori antes de servir mientras aún sale vapor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kama-tama Butter Udon?
El Kama-tama butter udon es un plato de fideos japonés que consiste en udon caliente mezclado con yema de huevo, mantequilla, salsa de soja, cebollino y nori. Se consume habitualmente como una comida rápida, donde el calor de los fideos emulsiona el huevo y la mantequilla en una salsa cremosa.
¿Puedo usar udon secos en lugar de congelados?
Sí, pero los udon congelados suelen tener una textura superior y más elástica que combina mejor con la rica salsa de mantequilla.
¿Es seguro comer el huevo crudo?
Los huevos japoneses no suelen estar pasteurizados; se lavan, se clasifican y se producen bajo estrictos controles de higiene para que puedan comerse crudos. Fuera de Japón, la frescura por sí sola no elimina el riesgo de salmonela, así que use huevos pasteurizados, sobre todo si los sirve a niños, mujeres embarazadas, personas mayores o cualquier persona con el sistema inmunitario debilitado.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, trozos de tocino, copos de bonito o una pizca de shichimi togarashi (mezcla de siete especias) funcionan perfectamente para dar más sabor.
¿Por qué no debo enjuagar los fideos?
El almidón que queda en la superficie de los fideos ayuda a que la salsa se emulsione y se adhiera a los fideos, creando una textura cremosa.
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