Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇰🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Fideos55 recetas de 12 países
Un plato de fideos coreano-chino profundamente sabroso cubierto con una salsa oscura y espesa hecha de pasta de soja negra. Es un clásico muy querido con carne de cerdo tierna y verduras crujientes.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Jjajangmyeon es Fideos con aceite de cebolleta (China): ambos comparten el 33 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 200g de cerdo, 2 cebollas, 1/4 de repollo y 1 patata pelada en cubos pequeños y uniformes de 1 cm.
- 2
Saltee el cerdo en una sartén con 1 cda de aceite hasta que esté ligeramente dorado, luego añada las verduras y cocine durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
- 3
Añada 4 cda de pasta de soja negra a la sartén y saltee durante 3 minutos para activar los sabores y eliminar el amargor natural.
- 4
Vierta 2 tazas de agua y 1 cda de azúcar, cocinando a fuego lento durante 10 minutos hasta que la patata esté tierna al pincharla.
- 5
Mezcle 2 cda de almidón con 2 cda de agua y añada a la salsa para espesar y obtener una consistencia brillante y aterciopelada.
- 6
Hierva 400g de fideos de trigo gruesos en una olla aparte según las instrucciones del paquete y escáner, luego escúrralos bien.
- 7
Ponga los fideos en boles y sirva la rica salsa de soja negra generosamente por encima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Jjajangmyeon?
El Jjajangmyeon es un plato coreano de fideos de trigo gruesos cubiertos con una salsa salada hecha de pasta de soja negra, carne de cerdo y verduras. Es un elemento básico de la cocina sino-coreana y suele consumirse habitualmente en comidas diarias o a domicilio.
¿Por qué la pasta de soja negra es amarga?
La pasta debe sofreírse en aceite antes de añadir agua para neutralizar su amargor crudo inherente.
¿Puedo usar fideos udon?
Sí, los fideos udon japoneses son un sustituto excelente si no encuentra fideos coreanos frescos.
¿Debo pelar la patata?
Sí, se recomienda pelarla para asegurar que la textura de la salsa sea suave y uniforme.
¿El plato debe ser dulce?
Es sabroso, pero una pequeña cantidad de azúcar es esencial para equilibrar la sal de la pasta fermentada.
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