🇰🇷 Corea del Sur · Postre
Gyeongdan
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Estas deliciosas y elásticas bolitas de arroz dulce son un postre tradicional coreano. A menudo cubiertas con varios polvos, ofrecen un contraste de textura perfecto.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un bol mediano, combine 200g de harina de arroz dulce con una pizca de sal.
- 2
Añada gradualmente 120ml de agua hirviendo a la harina, mezclando con una cuchara de madera hasta formar una masa suave.
- 3
Tome pequeñas porciones de masa, del tamaño de una pelota de ping-pong, y deles forma de esferas suaves.
- 4
Lleve una olla grande con agua a ebullición y deje caer suavemente las bolitas de arroz.
- 5
Cocine hasta que floten en la superficie, unos 3-4 minutos, luego deje hervir 1 minuto más.
- 6
Retire con cuidado las bolitas usando una espumadera y sumérjalas inmediatamente en un baño de agua helada.
- 7
Seque las bolitas, cúbralas generosamente con polvo de frijol tostado o sésamo, y presione un piñón sobre cada una.
- 8
Disfrute de estos dulces a temperatura ambiente para obtener la mejor textura elástica.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de harina de arroz debo usar para los Gyeongdan?+
Debes usar harina de arroz glutinoso, no harina de arroz normal, para lograr la textura elástica y masticable característica.
¿Cómo sé cuándo las bolas de arroz están bien cocidas?+
Las bolas están listas cuando flotan en la superficie del agua hirviendo; después de eso, hiérvelas durante 1 o 2 minutos más.
¿Cómo evito que las bolas de arroz se peguen después de hervirlas?+
Pasa las bolas inmediatamente a un bol con agua fría, escúrrelas y mézclalas con un poco de aceite de sésamo para que no se peguen entre sí.
¿Puedo sustituir los piñones si no encuentro unos de buena calidad?+
Puedes usar cacahuetes tostados finamente picados o semillas de sésamo tostadas, aunque los piñones aportan el perfil aromático tradicional.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Gyeongdan.
