🇩🇪 Alemania · Bebidas
Fassbrause (Refresco Alemán de Malta y Frutas)
Por eatmundo · 8 de julio de 2026
🇩🇪 DENo machine-readable author provided. Achim Raschka assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsFassbrause es un refrescante refresco alemán sin alcohol con un sabor único a malta y frutas, tradicionalmente elaborado por fermentación. Esta receta casera captura su sabor distintivo, mezclando varios zumos de frutas con un toque de malta de cebada.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una cacerola pequeña, combine 200 ml de agua con los 100 g de azúcar. Caliente suavemente a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo, formando un jarabe claro. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- 2
En una jarra o bol grande, combine los 50 ml de zumo de limón, 50 ml de zumo de manzana y 50 ml de zumo de cereza. La combinación de estos zumos de frutas proporciona el toque afrutado característico de la Fassbrause.
- 3
Agregue el jarabe de azúcar enfriado a la mezcla de zumo de frutas. Revuelva bien para asegurarse de que todos los componentes estén distribuidos uniformemente. Esto forma la base sabrosa de su Fassbrause.
- 4
Incorpore las 2 cucharadas de extracto de malta de cebada hasta que esté completamente integrado en la mezcla. El extracto de malta es clave para dar a la Fassbrause su matiz único, ligeramente terroso y maltoso. No se preocupe si es un poco espeso para mezclar inicialmente.
- 5
Incorpore 1/2 cucharadita de ácido cítrico. Esto realzará la acidez y el brillo de la bebida, equilibrando la dulzura y las notas de malta. Pruebe y ajuste la acidez deseada; podría añadir una pizca más si la prefiere más ácida.
- 6
Vierta el concentrado de Fassbrause en una botella o jarra limpia y refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
- 7
Para servir, llene un vaso hasta la mitad con el concentrado de Fassbrause frío y complete con la misma cantidad de agua con gas (aproximadamente 125 ml de concentrado por 125 ml de agua con gas por porción). Una rodaja de limón o una baya fresca es una hermosa guarnición.
- 8
Revuelva suavemente y disfrute de esta deliciosa y efervescente especialidad alemana. Debe ser maravillosamente refrescante con un perfil complejo dulce, ácido y maltoso.
Preguntas frecuentes
¿Qué le da a la Fassbrause su sabor distintivo?+
El sabor único de la Fassbrause proviene de una combinación de zumos de frutas (típicamente limón, manzana y cereza) mezclados con extracto de malta de cebada, lo que proporciona una profundidad sutilmente dulce, terrosa y maltosa.
¿Puedo hacer la Fassbrause alcohólica?+
Aunque tradicionalmente no alcohólica, sin duda podría agregar un chorrito de una bebida espirituosa ligera como vodka o ginebra a su concentrado de Fassbrause antes de completarlo con agua con gas para un toque adulto.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el concentrado de Fassbrause casero?+
El concentrado de Fassbrause casero se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Siempre mezcle con agua con gas justo antes de servir para una efervescencia óptima.
¿Qué tipo de extracto de malta debo usar?+
Para esta receta, use un extracto de malta de cebada no diastático, que está ampliamente disponible en tiendas de alimentos saludables o en línea. Agrega sabor y color sin contener enzimas activas que promoverían la fermentación.
🇩🇪 DENo machine-readable author provided. Achim Raschka assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsEl algoritmo Mundo está buscando en el mundo una coincidencia de +50%...🌍
