🇹🇷 Turquía · Comida
Kısır
Por eatmundo · 29 de julio de 2026
Una ensalada de bulgur turca vibrante y saludable, llena de hierbas frescas y el toque ácido de la melaza de granada. Un clásico de los picnics.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Coloque 200g de bulgur fino en un bol grande y vierta 200ml de agua caliente sobre él.
- 2
Cubra el bol con un plato y deje que el bulgur repose 10 minutos hasta que absorba toda el agua.
- 3
Añada 1 cda de pasta de tomate y amase bien con las manos hasta que el color sea uniforme.
- 4
Pique finamente 1 manojo de perejil y 4 cebolletas; estas hierbas son el alma de la ensalada.
- 5
Incorpore las hierbas al bulgur junto con 50ml de aceite de oliva, 3 cda de melaza de granada y 3 cda de jugo de limón.
- 6
Sazone con 1 cdta de sal y mezcle todo suave pero firmemente con los dedos.
- 7
Ajuste el nivel de acidez añadiendo más limón si es necesario; debe tener un toque cítrico brillante.
- 8
Decore con hojas de lechuga o menta fresca antes de servir a temperatura ambiente.
- 9
Sirva como guarnición o dentro de hojas de lechuga crujiente para un bocado perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar bulgur grueso?+
No, el Kısır tradicional requiere estrictamente bulgur extra fino para lograr la textura delicada correcta.
¿Es picante?+
Puede serlo; si prefiere un toque picante, añada una cucharadita de isot o copos de chile.
¿Cuánto tiempo se conserva?+
Se mantiene bien en el refrigerador hasta 2 días, pero se disfruta mejor dentro de las primeras 24 horas.
¿Puedo añadir otros vegetales?+
Aunque la sencillez es tradicional, muchas personas añaden pepino o tomate picado para darle textura crujiente.
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