Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇪🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Crocante de Maní y Miel. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Confitería34 recetas de 15 países
Un dulce crujiente y lleno de nueces hecho al caramelizar miel con maní tostado y semillas de sésamo. Condimentado con un toque de jengibre para un acabado cálido.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Crocante de Maní y Miel es Barritas Tradicionales Griegas de Sésamo y Miel (Grecia): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Tueste 200g de maní y 50g de sésamo en una sartén a fuego medio durante 5 minutos.
- 2
En una cacerola aparte, lleve 150ml de miel a ebullición a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Cocine durante 10 minutos, hasta que adquiera un color ámbar intenso y alcance 150°C (punto de caramelo duro) en un termómetro, o hasta que una gota en agua fría se endurezca de inmediato en un hilo quebradizo que se rompa.
- 3
Añada 0.5 cucharadita de jengibre en polvo y 0.25 cucharadita de sal a la miel.
- 4
Retire la cacerola del fuego e incorpore rápidamente el maní tostado y el sésamo hasta que queden cubiertos de manera uniforme.
- 5
Vierta la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- 6
Extiéndalo fino usando una espátula engrasada con 5 ml de aceite.
- 7
Deje enfriar completamente durante 20 minutos antes de romper en trozos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Crocante de Maní y Miel?
El Crocante de Maní y Miel es un dulce crujiente tradicional etíope hecho de maní tostado, semillas de sésamo tostadas y miel. Es un snack popular que se prepara a menudo durante las festividades por su textura crujiente y su rico sabor a nuez.
¿Cómo evito que la miel se queme?
Use fuego medio-bajo y revuelva constantemente. Cocine la miel solo hasta que tenga un color ámbar intenso y alcance 150°C (punto de caramelo duro), o una gota en agua fría se quiebre, luego retírela del fuego de inmediato y añada el maní y el sésamo. Si se cocina más allá de este punto, se quema rápidamente y se vuelve amarga; si se retira antes, el crocante queda blando y chicloso.
¿Puedo usar otros frutos secos?
Aunque el maní es tradicional, las almendras o los anacardos pueden ofrecer una textura similar pero cambiarán el perfil de sabor clásico.
¿Cuánto tiempo se mantiene crujiente?
Almacenado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se mantiene crujiente durante aproximadamente una semana.
¿Cuál es la mejor forma de romperlo?
Una vez completamente enfriado, use un cuchillo pesado o simplemente rómpalo con las manos en trozos rústicos e irregulares.
🇪🇹Imagen generada por IA