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Clásica Tarta de Calabaza Americana
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇺🇸 USUn postre icónico, especialmente durante el otoño y las festividades, la tarta de calabaza americana presenta una crema de calabaza suave y especiada, horneada en una corteza de masa hojaldrada. Sus cálidos sabores a canela, nuez moscada y jengibre la convierten en un dulce reconfortante y tradicional.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Prepara una base de tarta de 23 cm (9 pulgadas) colocándola en un molde para tarta.
- 2
En un tazón grande, bate 425g (15 oz) de puré de calabaza, 200g (1 taza) de azúcar granulada, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de clavo molido y 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
- 3
Agrega 2 huevos grandes y 240ml (1 taza) de crema espesa (o leche evaporada) a la mezcla de calabaza. Bate hasta que esté suave y bien combinado.
- 4
Vierte el relleno de calabaza en la base de tarta preparada.
- 5
Hornea durante 15 minutos a 220°C (425°F). Luego, reduce la temperatura del horno a 175°C (350°F) y continúa horneando durante 35-45 minutos, o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
- 6
Deja enfriar la tarta completamente sobre una rejilla durante al menos 2 horas antes de cortarla y servirla, idealmente con crema batida.
Preguntas frecuentes
¿Debo usar puré de calabaza enlatado o fresco para la mejor tarta de calabaza clásica americana?+
Para mayor comodidad y resultados consistentes, se recomienda el puré de calabaza enlatado (no el relleno de tarta de calabaza). Si usa calabaza fresca, asegúrese de que esté cocida, hecha puré y se le haya retirado el exceso de humedad para evitar una tarta aguada.
¿Cómo sé cuándo mi tarta de calabaza clásica americana está perfectamente horneada y no cruda?+
La tarta está lista cuando los bordes del relleno están firmes y ligeramente inflados, pero el centro todavía tiene un ligero temblor como gelatina. Continuará cuajándose a medida que se enfríe, logrando esa textura cremosa perfecta.
¿Cuál es la mejor manera de evitar una base de corteza blanda en mi tarta de calabaza clásica americana?+
Para evitar una base blanda, prehornee (cocción a ciegas) su masa de tarta durante unos 10-15 minutos antes de añadir el relleno. Asegúrese de que la masa esté bien fría antes de hornear para ayudarla a mantener su forma.
¿Por qué se agrieta la parte superior de mi tarta de calabaza y cómo puedo evitarlo?+
Las grietas a menudo ocurren por exceso de cocción o por enfriar la tarta demasiado rápido. Para evitar esto, hornee hasta que esté justo cuajada, luego déjela enfriar lentamente a temperatura ambiente lejos de corrientes de aire, en lugar de refrigerarla inmediatamente.
🇺🇸 USMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Clásica Tarta de Calabaza Americana.
