Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇺🇸Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Salteado94 recetas de 24 países
El Chop Suey es un plato chino americano icónico, que consiste en un salteado de varias carnes como pollo, cerdo o camarones, junto con una variedad de verduras crujientes. Bañado en una salsa sabrosa y espesa, se sirve típicamente sobre arroz o fideos crujientes, representando un alimento reconfortante fundamental en la cocina chino-americana.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Chop Suey Chino Americano es Ternera salteada con apio (Vietnam): ambos comparten el 42 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 500 g de pechuga de pollo (o cerdo/camarones) en tiras finas. Marine con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de maicena durante 10 minutos.
- 2
Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Saltee la carne marinada hasta que esté cocida, luego retire y reserve.
- 3
Agregue otra cucharada de aceite al wok. Saltee 1 cebolla picada, 2 tallos de apio en rodajas, 150 g de champiñones en rodajas, 200 g de brotes de soja frescos y 120 g de castañas de agua escurridas durante 3-5 minutos hasta que estén crujientes pero tiernas.
- 4
Devuelva la carne cocida al wok con las verduras. Agregue 120 ml de caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jengibre rallado y 3 dientes de ajo picados. Lleve a ebullición suave.
- 5
En un tazón pequeño, bata 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría. Vierta la mezcla en la salsa hirviendo, revolviendo constantemente hasta que espese.
- 6
Sirva el Chop Suey inmediatamente sobre arroz blanco al vapor o fideos chow mein crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Chop Suey?
El Chop Suey es un plato chino-estadounidense que consiste en carne y vegetales como champiñones, cebollas y castañas de agua salteados en una salsa de soja espesada con maicena. Se sirve habitualmente sobre arroz como plato principal.
¿Qué cortes de cerdo y pollo son los mejores para el Chop Suey Chino-Americano para asegurar la ternura?
Para el cerdo, use cortes magros como solomillo o lomo, en rodajas finas a contrapelo. Las pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños, se cocinan rápidamente y se mantienen tiernos en un salteado.
¿Cómo puedo evitar que las verduras, especialmente los brotes de soja, se pongan blandas en el Chop Suey?
Saltee las verduras rápidamente a fuego alto, a menudo en tandas, para que se doren en lugar de cocerse al vapor. Saltee las verduras, incluidos los brotes de soja, solo durante 3-5 minutos hasta que estén crujientes pero tiernas, para mantener su textura crujiente.
¿Cuál es la mejor manera de espesar la salsa para el Chop Suey y evitar una consistencia acuosa?
Use una mezcla de maicena disolviéndola en agua fría o caldo, luego incorpórela lentamente a la salsa a fuego lento. Continúe calentando hasta que hierva y espese a la consistencia deseada.
¿Cuál es el error más común que cometen los cocineros caseros al preparar el Chop Suey Chino-Americano?
Un error común es no tener todos los ingredientes preparados y listos antes de cocinar. El salteado es un proceso muy rápido, así que asegúrese de que todas las carnes estén en rodajas, las verduras picadas y las salsas mezcladas con antelación.
🇺🇸Imagen generada por IA