🇲🇦 Marruecos · Postre
Briouats aux Amandes
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦 MAEstos crujientes pastelitos triangulares rellenos de pasta de almendras son un clásico en las festividades. Fritos y bañados en miel, son un bocado delicioso y dulce.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un procesador de alimentos, triture 250g de almendras peladas con 100g de miel, 1 cdita de canela, 1 cda de agua de azahar y una pizca de sal hasta formar una pasta suave.
- 2
Derrita 150g de mantequilla y téngala lista para pincelar las láminas de masa filo.
- 3
Corte los 500g de masa filo en tiras largas de aproximadamente 8cm de ancho.
- 4
Coloque una bolita de pasta de almendras en el extremo de la tira y doble la esquina para crear un triángulo.
- 5
Siga doblando la tira diagonalmente manteniendo la forma triangular hasta llegar al final, sellando con un poco de mantequilla.
- 6
Caliente aceite en una sartén a 170°C y fría los triángulos durante 3-4 minutos hasta que adquieran un color dorado intenso.
- 7
Retírelos del aceite y sumérjalos inmediatamente en un cuenco con miel tibia durante 1 minuto.
- 8
Escurra sobre una rejilla y deje enfriar; se volverán más crujientes al asentarse.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer al horno?+
Sí, pincélelos con mantequilla y hornee a 180°C durante 15-20 minutos hasta que doren, aunque la fritura es más auténtica.
¿Cómo evito que la masa se rompa?+
Mantenga las láminas de masa sin usar cubiertas con un paño húmedo siempre, ya que la masa filo se seca en segundos.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescos?+
Duran cerca de una semana en un recipiente hermético; lo mejor es conservarlos a temperatura ambiente.
¿Qué pasa si la pasta está muy seca?+
Añada una cucharadita de mantequilla derretida o más miel hasta que la masa sea fácil de manejar.
🇲🇦 MAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Briouats aux Amandes.
