Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇨🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Empanadilla30 recetas de 10 países
Bollos suaves y esponjosos al vapor, rellenos con una jugosa mezcla de cerdo molido y col crujiente.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bollos al vapor de cerdo y col es Mu-guk (Corea del Sur): ambos comparten el 46 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Mezcle 300g de harina y 3g de levadura seca instantánea con 150ml de agua tibia (35°C, no caliente) para formar una masa lisa, amase 10 minutos, luego cubra y deje levar 60 minutos hasta que doble su tamaño.
- 2
Pique 200g de cerdo y 150g de col napa; exprima el exceso de agua de la col para evitar que el relleno se ablande.
- 3
En un bol, combine el cerdo, la col, 10g de jengibre, 1 cda de salsa de soja, 1 cdta de aceite de sésamo, 20g de cebollino y 2g de sal; remueva en una sola dirección hasta que quede pegajoso.
- 4
Divida la masa en 8 partes iguales y extienda en círculos de 10cm, dejando el centro un poco más grueso.
- 5
Coloque una cucharada de relleno en el centro y pliegue los bordes para cerrar en forma de bollo.
- 6
Disponga los bollos en una vaporera de bambú sobre papel vegetal, dejando espacio entre ellos. Cubra y deje fermentar 20 minutos hasta que estén ligeramente hinchados.
- 7
Cocine al vapor sobre agua hirviendo 15 minutos, apague y deje reposar 3 minutos antes de abrir la tapa.
- 8
Disfrute mientras sale el vapor para mantener la masa aireada y el relleno jugoso.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Bollos al vapor de cerdo y col?
Los bollos al vapor de cerdo y col son un plato chino que consiste en una masa de harina de trigo rellena de una mezcla de cerdo, col china y jengibre. Se consumen habitualmente como desayuno o como parte fundamental de las comidas dim sum.
¿Puedo usar masas de ravioli compradas?
Puede, pero no serán tan esponjosos; la masa de levadura tradicional es mucho mejor.
¿Cómo hago la masa más esponjosa?
Asegúrese de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
¿Se pueden congelar?
Sí, congélelos después de cocerlos al vapor y simplemente recaliéntelos al vapor 5-8 minutos cuando los necesite.
¿Por qué mi relleno está acuoso?
Es imprescindible exprimir la humedad de la col antes de mezclarla con el cerdo.
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