🇨🇳 China · Comida
Bollos al vapor de cerdo y col
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Bollos suaves y esponjosos al vapor, rellenos con una jugosa mezcla de cerdo molido y col crujiente.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcle 300g de harina con 150ml de agua tibia para formar una masa, amase 10 minutos y repose 45 minutos.
- 2
Pique 200g de cerdo y 150g de col napa; exprima el exceso de agua de la col para evitar que el relleno se ablande.
- 3
En un bol, combine el cerdo, la col, 10g de jengibre, 1 cda de salsa de soja, 1 cdta de aceite de sésamo y 20g de cebollino.
- 4
Divida la masa en 8 partes iguales y extienda en círculos de 10cm, dejando el centro un poco más grueso.
- 5
Coloque una cucharada de relleno en el centro y pliegue los bordes para cerrar en forma de bollo.
- 6
Disponga los bollos en una vaporera de bambú sobre papel vegetal, dejando espacio entre ellos.
- 7
Cocine al vapor sobre agua hirviendo 15 minutos, apague y deje reposar 3 minutos antes de abrir la tapa.
- 8
Disfrute mientras sale el vapor para mantener la masa aireada y el relleno jugoso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar masas de ravioli compradas?+
Puede, pero no serán tan esponjosos; la masa de levadura tradicional es mucho mejor.
¿Cómo hago la masa más esponjosa?+
Asegúrese de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
¿Se pueden congelar?+
Sí, congélelos después de cocerlos al vapor y simplemente recaliéntelos al vapor 5-8 minutos cuando los necesite.
¿Por qué mi relleno está acuoso?+
Es imprescindible exprimir la humedad de la col antes de mezclarla con el cerdo.
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