🇮🇳 India · Comida
Bhindi Do Pyaza
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇮🇳 INUn plato popular del norte de la India que destaca por la okra y abundante cebolla. Es un plato ácido, semiseco y muy aromático.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lave 500g de okra, séquelas completamente, corte los extremos y trocee en piezas de 2-3 cm.
- 2
Caliente 1 cda de aceite en una sartén y saltee la okra a fuego medio durante 6-8 minutos hasta que doren ligeramente.
- 3
Retire la okra de la sartén; no sobrecocine para mantener un punto de firmeza.
- 4
En la misma sartén, añada otra cda de aceite y dore la cebolla hasta que esté transparente, unos 3 minutos.
- 5
Añada las semillas de comino y los tomates, cocinando hasta que los tomates formen una pasta espesa.
- 6
Incorpore el cilantro en polvo, la cúrcuma y la sal, mezclando 1 minuto para activar las especias.
- 7
Devuelva la okra a la sartén, espolvoree con polvo de mango y saltee suavemente 2 minutos a fuego bajo.
- 8
Cubra durante 1 minuto para que se integren los sabores y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito que la okra se ponga viscosa?+
Asegúrese de que esté totalmente seca antes de cortarla y añada el polvo de mango al final.
¿Puedo usar okra congelada?+
Sí, pero debe estar completamente descongelada y seca antes de freírla para evitar la viscosidad.
¿Qué significa 'Do Pyaza'?+
Significa 'dos cebollas'. Se añaden cebollas en dos etapas para lograr textura y dulzor.
¿Con qué servir este plato?+
Va de maravilla con Roti o Paratha caliente y una porción de yogur natural.
