Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Pan plano y hojaldre44 recetas de 13 países
Un pan plano esencial del norte de la India relleno con una mezcla de papas condimentadas. Es abundante, de color marrón dorado y tradicionalmente se sirve con una cucharada de mantequilla o yogur ácido.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Aloo Paratha es Pan Plano en Capas con Carne de Kayseri (Turquía): ambos comparten el 24 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Amasar 250 g de harina de trigo con 150 ml de agua para obtener una masa suave y flexible.
- 2
Hervir 300 g de papas hasta que estén tiernas, pelarlas y triturarlas finamente.
- 3
Mezclar las papas con 2 chiles verdes finamente picados y sal al gusto.
- 4
Dividir la masa en bolas pequeñas y extender cada una en un círculo de 8 cm.
- 5
Colocar una cucharada de relleno de papa en el centro y doblar los bordes para sellar.
- 6
Espolvorear con harina extra y extender con cuidado hasta obtener un pan plano de 18 cm.
- 7
Calentar una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- 8
Cocinar el paratha durante 2 minutos por lado, untando con ghee hasta que aparezcan manchas doradas.
- 9
Servir inmediatamente mientras esté caliente con una guarnición de yogur frío.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Aloo Paratha?
El Aloo Paratha es un pan plano indio sin levadura relleno de una mezcla de puré de patatas especiado. Se elabora normalmente con harina de trigo, ghee y especias aromáticas, y se consume habitualmente en el desayuno acompañado de yogur o encurtidos.
¿Qué tipo de patata es mejor para el relleno?
Utilice patatas harinosas; cuézalas hasta que estén tiernas y tritúrelas muy bien para que no queden grumos que puedan romper la masa.
¿Por qué se rompe mi paratha al extenderlo?
La mezcla de patata debe estar completamente fría y seca antes de rellenar, ya que si está tibia o húmeda, la masa se ablanda y se rompe con facilidad.
¿Cuál es el secreto para conseguir un exterior crujiente?
Cocine el paratha en una sartén caliente a fuego medio-alto, untando ambos lados con ghee hasta que aparezcan manchas doradas.
¿Puedo sustituir la harina de trigo integral por harina común?
Puede mezclarlas, pero usar 100% harina de trigo integral aporta la elasticidad necesaria y ese sabor característico del paratha tradicional.