🇱🇧 Λίβανος · Ποτά
Tamr Hindi
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇱🇧 LBΈνα δροσιστικό και υπόξινο ρόφημα ταμάρινδου, βασικό στοιχείο των απογευμάτων του καλοκαιριού και του Ραμαζανιού. Διάσημο για το σύνθετο γλυκόξινο προφίλ του που ξυπνά τον ουρανίσκο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 100γρ. πάστα ταμάρινδου σε 500ml χλιαρό νερό για 30 λεπτά για να μαλακώσει.
- 2
Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι για να λιώσετε το ταμάρινδο στο νερό, διαχωρίζοντας τη σάρκα από τα κουκούτσια και τις ίνες.
- 3
Σουρώστε το μείγμα μέσα από μια ψιλή σήτα σε μια μεγάλη κανάτα, πετώντας τα στερεά υπολείμματα.
- 4
Προσθέστε τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα 500ml κρύο νερό, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- 5
Προσθέστε το ροδόνερο για να δώσετε μια λουλουδάτη νότα που εξισορροπεί την έντονη οξύτητα.
- 6
Ψύξτε το ρόφημα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρετε πάνω από άφθονο τριμμένο πάγο.
- 7
Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο νερό αν η συγκέντρωση σας φαίνεται πολύ έντονη.
- 8
Σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια, ίσως με μια επιπλέον σταγόνα ροδόνερο από πάνω.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να χρησιμοποιήσω πάστα ταμάρινδου ή συμπαγή κομμάτια;+
Η χρήση ταμάρινδου σε μορφή κύβου (πολτός) είναι η παραδοσιακή μέθοδος και προσφέρει πιο πλούσια γεύση, αλλά φροντίστε να σουρώσετε καλά το υγρό για να αφαιρέσετε τα σπόρια και τις ίνες.
Πόση ώρα πρέπει να μουλιάσει το ταμάρινδο πριν από την προετοιμασία;+
Μουλιάστε το ταμάρινδο σε ζεστό νερό για τουλάχιστον μία ώρα, ή ακόμα και όλο το βράδυ, για να μαλακώσει πλήρως ο πολτός.
Μπορώ να αντικαταστήσω το ροδόνερο αν δεν έχω;+
Το ροδόνερο δίνει το αυθεντικό άρωμα, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να το παραλείψετε ή να προσθέσετε μια ελάχιστη σταγόνα ανθόνερο για παρόμοιο άρωμα.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ρυθμίσω την οξύτητα του ροφήματος;+
Αν το ρόφημα είναι πολύ όξινο, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη ανακατεύοντας καλά ή αραιώστε με λίγο περισσότερο νερό για να εξισορροπήσετε τη γεύση.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Tamr Hindi.
