Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΑυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο. Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρες
Ένα κλασικό πιάτο της Βεγγάλης όπου το ψάρι σιγοβράζει σε πικάντικη σάλτσα μουστάρδας. Σερβίρεται με ρύζι ατμού.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Shorshe Mach» είναι «Asa Alicha» (Αιθιοπία): τα δύο μοιράζονται το 36% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε και στεγνώστε 500 γρ. ψάρι.
- 2
Μαρινάρετε το ψάρι με 1/2 κ.γ. κουρκουμά και αλάτι.
- 3
Αλέστε τους σπόρους μουστάρδας με 3 πράσινες πιπεριές σε πάστα.
- 4
Ζεστάνετε 3 κ.σ. λάδι μουστάρδας σε τηγάνι.
- 5
Σοτάρετε ελαφρώς το ψάρι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- 6
Προσθέστε την πάστα μουστάρδας και λίγο νερό, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 7
Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα δένει καλά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστό ρύζι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Shorshe Mach;
Το Shorshe Mach είναι ένα βεγγαλικό πιάτο με ψάρι από την Ινδία, το οποίο παρασκευάζεται με λευκό ψάρι μαγειρεμένο σε πάστα σιναπιού, κουρκουμά και μουσταρδέλαιο. Καταναλώνεται συνήθως ως κύριο πιάτο μαζί με ρύζι ατμού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σολομό;
Το λευκό ψάρι όπως το λαβράκι είναι το παραδοσιακό, αλλά όποιο σταθερό ψάρι ταιριάζει.
Πώς αποφεύγω την πίκρα;
Μην ζεσταίνετε πολύ την πάστα μουστάρδας, προσθέστε την με νερό και σιγοβράστε μόνο για 5 λεπτά.
Είναι πολύ καυτερό;
Η μουστάρδα δίνει μια οξεία κάψα, προσαρμόστε τις πιπεριές.
Ποιο είναι το κύριο άρωμα;
Το διαπεραστικό άρωμα του ψυχρής έκθλιψης ελαίου μουστάρδας.