Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΑυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο. Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρες
Ένα ζωντανό και αρωματικό κάρυ που εξισορροπεί την ένταση με την πλούσια γεύση του γάλακτος καρύδας. Ένα κλασικό ταϊλανδέζικο πιάτο που φέρνει την ψυχή της Μπανγκόκ στην κουζίνα σας.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Gaeng Keow Wan Gai» είναι «Ayam Bumbu Rujak» (Ινδονησία): τα δύο μοιράζονται το 35% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά, ρίξτε 100ml γάλα καρύδας.
- 2
Προσθέστε την πάστα κάρυ και σοτάρετε για 3 λεπτά μέχρι να διαχωριστεί το λάδι.
- 3
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και ρίξτε τις στο γουόκ.
- 4
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 4 λεπτά μέχρι να ασπρίσει.
- 5
Ρίξτε τα υπόλοιπα 300ml γάλα καρύδας μαζί με 100γρ ταϊλανδέζικη μελιτζάνα κομμένη στα τέσσερα και 4 σκισμένα φύλλα kaffir lime, και αφήστε το να σιγοβράσει απαλά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η μελιτζάνα.
- 6
Προσθέστε ζάχαρη φοίνικα και σάλτσα ψαριού για να εξισορροπήσετε τέλεια τις γεύσεις.
- 7
Προσθέστε 20γρ φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού και 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά σε φέτες την τελευταία στιγμή.
- 8
Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά για να διατηρήσει ο βασιλικός το έντονο πράσινο χρώμα του.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Gaeng Keow Wan Gai;
Το Gaeng Keow Wan Gai είναι ένα ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι με κοτόπουλο, γάλα καρύδας, ταϊλανδέζικη μελιτζάνα και πάστα πράσινου κάρι, καρυκευμένο με σάλτσα ψαριού και ζάχαρη φοίνικα. Συνήθως σερβίρεται ως κύριο πιάτο με ατμισμένο ρύζι γιασεμιού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη πάστα;
Ναι, αλλά ψάξτε για μια χωρίς συντηρητικά για πιο αυθεντικό αποτέλεσμα.
Πόσο καυτερό είναι;
Είναι μέτρια καυτερό· προσαρμόστε προσθέτοντας λιγότερη πάστα αν είστε ευαίσθητοι στο κάψιμο.
Με τι να το σερβίρω;
Το ρύζι γιασεμί στον ατμό είναι το παραδοσιακό συνοδευτικό για να απορροφήσει τη σάλτσα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το κοτόπουλο;
Ναι, οι γαρίδες ή το σκληρό τόφου είναι υπέροχες εναλλακτικές πρωτεΐνης.