🇻🇳 Βιετνάμ · Επιδόρπιο
Ψητή Μπανάνα σε Κολλώδες Ρύζι
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα δημοφιλές βιετναμέζικο street food: γλυκές μπανάνες τυλιγμένες σε κολλώδες ρύζι, ψημένες σε φύλλα μπανάνας για καπνιστό άρωμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μαγειρέψτε 200g κολλώδες ρύζι με γάλα καρύδας και αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Καθαρίστε 4 μπανάνες και καλύψτε τις με ένα λεπτό στρώμα ρυζιού.
- 3
Τυλίξτε κάθε μπανάνα σφιχτά σε ένα φύλλο μπανάνας.
- 4
Τοποθετήστε τα πακέτα σε μέτρια ψησταριά για 10-15 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά.
- 5
Αφήστε τα φύλλα να καψαλιστούν ελαφρώς για να δώσουν καπνιστό άρωμα στο ρύζι.
- 6
Ξετυλίξτε τις μπανάνες και σερβίρετε αμέσως όσο είναι τραγανές εξωτερικά.
- 7
Ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα καρύδας με 50g ζάχαρη για σάλτσα.
- 8
Περιχύστε με τη σάλτσα καρύδας πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω τα φύλλα μπανάνας;+
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, αλλά θα χάσετε το καπνιστό άρωμα.
Πώς θα γίνει το ρύζι πιο κολλώδες;+
Μουλιάστε το κολλώδες ρύζι για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το μαγείρεμα στον ατμό.
Πρέπει να είναι τραγανό εξωτερικά;+
Ναι, το εξωτερικό του ρυζιού πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανό ενώ το εσωτερικό μαλακό.
Πότε είναι έτοιμο;+
Όταν το φύλλο μπανάνας έχει καψαλιστεί και το ρύζι είναι σφιχτό στην αφή.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ψητή Μπανάνα σε Κολλώδες Ρύζι.
