🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Μουγκραμπιέ
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΠαραδοσιακό λιβανέζικο πιάτο με μαργαριταρένιο κουσκούς, τρυφερό κρέας και αρωματικά μπαχαρικά. Αυτό το γιορτινό πιάτο αποτελεί βάση της λιβανέζικης κουζίνας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε 50γρ. καθαρισμένο βούτυρο μέχρι να χρυσίσουν.
- 2
Θωρακίστε τα αρνίσια κότσια στην ίδια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να αποκτήσουν καφέ κρούστα.
- 3
Προσθέστε νερό μέχρι να καλυφθούν και αφήστε να πάρουν βράση, αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.
- 4
Ρίξτε το μείγμα επτά μπαχαρικών και αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 75 λεπτά.
- 5
Καβουρδίστε το μαργαριταρένιο κουσκούς σε ένα ξεχωριστό τηγάνι με λίγο βούτυρο μέχρι να μυρίσει.
- 6
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο κουσκούς με το ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
- 7
Σερβίρετε τα κότσια πάνω από το κουσκούς και γαρνίρετε με καβουρδισμένα αμύγδαλα.
- 8
Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι εξαιρετικά τρυφερό πριν σβήσετε τη φωτιά.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Μουγκραμπιέ;+
Το Μουγκραμπιέ είναι ένα λιβανέζικο πιάτο που αποτελείται από μαργαριταρένια ζυμαρικά σιμιγδαλιού σερβιρισμένα με αρνίσιο κότσι, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Καταναλώνεται συνήθως σε οικογενειακές συγκεντρώσεις ή εορταστικά γεύματα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για αρνί;+
Ναι, τα μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική και δημοφιλής εναλλακτική.
Ποιο είναι το μυστικό για τέλειο κουσκούς;+
Το καβούρδισμα των κόκκων στο βούτυρο πριν την προσθήκη υγρών αποτρέπει το σβώλιασμα.
Πώς θα καταλάβω αν το κρέας είναι έτοιμο;+
Το κρέας πρέπει να ξεκολλάει εύκολα από το κόκαλο με ένα πιρούνι.
Μπορώ να το κάνω χορτοφαγικό;+
Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών και προσθέστε ρίζες όπως καρότα αντί για κρέας.
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
