🇲🇽 Μεξικό · Φαγητό
Calabacitas con Elote
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΈνα ανακουφιστικό μεξικάνικο μείγμα λαχανικών από κολοκυθάκια, καλαμπόκι και κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί. Απλό, ρουστίκ και απίστευτα γευστικό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 4 κολοκυθάκια σε κύβους των 2 εκ. και ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο.
- 2
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι.
- 3
Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέστε τους κύβους κολοκυθιού.
- 4
Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια για 8 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, μετά προσθέστε τα 200 γρ. καλαμπόκι.
- 5
Ανακατέψτε μέσα 150 ml κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει απαλά.
- 6
Αλατίστε με 10 γρ. αλάτι και συνεχίστε το σιγοβράσιμο για 5 λεπτά.
- 7
Πασπαλίστε με 100 γρ. τριμμένο τυρί προβolone και καλύψτε το τηγάνι για 2 λεπτά για να λιώσει.
- 8
Σερβίρετε ζεστό ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με ψητό κρέας.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είδος τυριού είναι καλύτερο;+
Αν και το Provolone λειτουργεί, το Queso Oaxaca ή μια ήπια Μοτσαρέλα είναι οι πιο αυθεντικές επιλογές.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο καλαμπόκι;+
Ναι, το κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι ένας εξαιρετικός υποκατάστατος για όλο τον χρόνο αντί για φρέσκο καλαμπόκι.
Είναι απαραίτητη η κρέμα γάλακτος;+
Η χρήση κρέμας γάλακτος είναι το πρότυπο, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με 'crema Mexicana' για μια πιο αυθεντική πικάντικη γεύση.
Πώς θα εμποδίσω τα κολοκυθάκια να λιώσουν;+
Κρατήστε τη φωτιά σε μέτριο επίπεδο και αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα· προσθέστε τα κολοκυθάκια μόνο αφού μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
🇲🇽 MXΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Calabacitas con Elote.
