Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μεξικό · Φαγητό

Calabacitas con Elote

55 λεπτά
340 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Calabacitas con Elote🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

2 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Calabacitas con Elote». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρες

Ένα ανακουφιστικό μεξικάνικο μείγμα λαχανικών από κολοκυθάκια, καλαμπόκι και κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί. Απλό, ρουστίκ και απίστευτα γευστικό.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Calabacitas con Elote» είναι «Σοταρισμένα Κολοκυθάκια» (Νότια Κορέα): τα δύο μοιράζονται το 50% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Κόψτε 4 κολοκυθάκια σε κύβους των 2 εκ. και ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο.

  • 2

    Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι.

  • 3

    Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέστε τους κύβους κολοκυθιού.

  • 4

    Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια για 8 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, μετά προσθέστε τα 200 γρ. καλαμπόκι.

  • 5

    Ανακατέψτε μέσα 150 ml κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει απαλά.

  • 6

    Αλατίστε με 10 γρ. αλάτι και συνεχίστε το σιγοβράσιμο για 5 λεπτά.

  • 7

    Πασπαλίστε με 100 γρ. τριμμένο τυρί προβolone και καλύψτε το τηγάνι για 2 λεπτά για να λιώσει.

  • 8

    Σερβίρετε ζεστό ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με ψητό κρέας.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Calabacitas con Elote;

Το Calabacitas con Elote είναι ένα μεξικάνικο πιάτο με κολοκυθάκια, καλαμπόκι, κρεμμύδι και σκόρδο, το οποίο μαγειρεύεται με κρέμα γάλακτος και τυρί προβολόνε. Σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό ή ως χορτοφαγικό κυρίως πιάτο στο γεύμα ή το δείπνο.

Ποιο είδος τυριού είναι καλύτερο;

Αν και το Provolone λειτουργεί, το Queso Oaxaca ή μια ήπια Μοτσαρέλα είναι οι πιο αυθεντικές επιλογές.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο καλαμπόκι;

Ναι, το κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι ένας εξαιρετικός υποκατάστατος για όλο τον χρόνο αντί για φρέσκο καλαμπόκι.

Είναι απαραίτητη η κρέμα γάλακτος;

Η χρήση κρέμας γάλακτος είναι το πρότυπο, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με 'crema Mexicana' για μια πιο αυθεντική πικάντικη γεύση.

Πώς θα εμποδίσω τα κολοκυθάκια να λιώσουν;

Κρατήστε τη φωτιά σε μέτριο επίπεδο και αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα· προσθέστε τα κολοκυθάκια μόνο αφού μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

Συνεχίστε να εξερευνείτε