Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Κίνα · Φαγητό

Κινέζικο μπέργκερ (Rou Jia Mo)

60 λεπτά
820 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026

Κινέζικο μπέργκερ (Rou Jia Mo)🇨🇳Steetsweet · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

2 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κινέζικο μπέργκερ (Rou Jia Mo)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σάντουιτς και ρολό42 συνταγές από 11 χώρες

Συχνά αποκαλούμενο κινέζικο χάμπουργκερ, αυτό το street food περιλαμβάνει μια τραγανή πίτα γεμισμένη με τρυφερό, σιγομαγειρεμένο ψαχνό κρέας. Είναι μια έκρηξη γεύσης που τρώγεται στο χέρι.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κινέζικο μπέργκερ» είναι «Χοιρινή κοιλιά μπραιζέ» (Νότια Κορέα): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Ανακατέψτε 300g αλεύρι σίτου με 150ml νερό για να σχηματίσετε μια σφιχτή ζύμη.

  • 2

    Ζυμώστε για 10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

  • 3

    Σιγοβράστε 200g χοιρινό με μπαχαρικά σε νερό για 2 ώρες μέχρι να διαλύεται.

  • 4

    Πλάστε τη ζύμη σε επίπεδους δίσκους και ψήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

  • 5

    Ψιλοκόψτε το τρυφερό κρέας μαζί με 50g φρέσκα κρεμμυδάκια.

  • 6

    Κόψτε το ζεστό ψωμί οριζόντια χωρίς να το διαπεράσετε τελείως.

  • 7

    Γεμίστε γενναιόδωρα την τσέπη με το καρυκευμένο μείγμα κρέατος.

  • 8

    Προσθέστε λίγο από το ζουμί του μαγειρέματος στο εσωτερικό για περισσότερη υγρασία.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Rou Jia Mo;

Το Rou Jia Mo είναι ένα είδος φαγητού δρόμου από την επαρχία Shaanxi της Κίνας, το οποίο αποτελείται από σιγομαγειρεμένο χοιρινό κρέας με μπαχαρικά μέσα σε πίτα από αλεύρι σίτου. Καταναλώνεται συνήθως ως ένα γρήγορο γεύμα ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ποιο κομμάτι χοιρινού είναι το καλύτερο για τη γέμιση;

Η συνταγή χρησιμοποιεί 200g χοιρινό χωρίς να ορίζει συγκεκριμένο κομμάτι· σιγοβράζει με μπαχαρικά για 2 ώρες μέχρι να διαλύεται.

Το ψωμάκι (Mo) πρέπει να είναι με μαγιά ή χωρίς;

Η ζύμη φτιάχνεται μόνο με αλεύρι σίτου και νερό, οπότε το ψωμάκι είναι χωρίς μαγιά.

Πόση ώρα πρέπει να σιγοβράσω το χοιρινό για τη σωστή υφή;

Σιγοβράστε το χοιρινό σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες μέχρι να λιώνει στο πιρούνι.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο κρεμμυδάκι στη γέμιση;

Ναι, η συνταγή χρησιμοποιεί 50g φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα μαζί με το τρυφερό κρέας για τη γέμιση.

Συνεχίστε να εξερευνείτε