🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Thit Kho To
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα κλασικό βιετναμέζικο πιάτο με τρυφερή πανσέτα καραμελωμένη σε νερό καρύδας. Εξισορροπεί βαθιές αλμυρές νότες με μια διακριτική φυσική γλυκύτητα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 500γρ. πανσέτα σε κύβους των 3 εκ.
- 2
Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώστε 2 κ.σ. ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει ένα σιρόπι με βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα.
- 3
Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα και θωρακίστε το από όλες τις πλευρές, προσέχοντας να μην καεί η ζάχαρη.
- 4
Προσθέστε ψιλοκομμένα εσαλότ και σκόρδο, σοτάροντας για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- 5
Ρίξτε 300ml νερό καρύδας, ίσα που να καλύπτει το κρέας.
- 6
Προσθέστε 3 κ.σ. σάλτσα ψαριού και 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε απαλά.
- 7
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο, για 30 λεπτά μέχρι η σάλτσα να μειωθεί σε ένα λαμπερό γλάσο.
- 8
Σερβίρετε ζεστό με ρύζι γιασεμί στον ατμό, φροντίζοντας κάθε κομμάτι κρέατος να είναι καλυμμένο με την παχύρρευστη σάλτσα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Thit Kho To;+
Το Thit Kho To είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο με σιγομαγειρεμένη πανσέτα σε καραμελωμένη σάλτσα από σάλτσα ψαριού, ζάχαρη και νερό καρύδας. Αποτελεί βασικό στοιχείο της οικιακής κουζίνας και σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο μαζί με ρύζι ατμού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπάλα αντί για πανσέτα;+
Ναι, αλλά μαγειρέψτε την λίγο περισσότερο για να γίνει τρυφερή, καθώς είναι πιο άπαχη.
Είναι το εμφιαλωμένο νερό καρύδας κατάλληλο;+
Ναι, αρκεί να είναι καθαρό νερό καρύδας χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή γλυκαντικών.
Πώς ξέρω ότι η καραμέλα είναι έτοιμη;+
Πρέπει να έχει ένα σκούρο χρώμα χαλκού. Αν μαυρίσει, έχει καεί και θα πικρίζει.
Μπορεί να προετοιμαστεί από πριν;+
Ναι, οι γεύσεις γίνονται πιο έντονες όταν το ξαναζεσταίνετε την επόμενη μέρα.
🇻🇳 VNΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Thit Kho To.
