Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
2 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Goulash Masri (Αιγυπτιακή Κρεατόπιτα)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Πίτα και ζύμη44 συνταγές από 13 χώρες
Μια τραγανή και νόστιμη πίτα από φύλλο κρούστας γεμισμένη με πικάντικο κιμά, ένα απαραίτητο πιάτο για τις αιγυπτιακές γιορτές. Προσφέρει την τέλεια ισορροπία μεταξύ της λεπτής ζύμης και της αρωματικής γέμισης.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Goulash Masri» είναι «Kibbeh bil Sayniyeh» (Λίβανος): τα δύο μοιράζονται το 63% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C.
- 2
Ψιλοκόψτε 2 μεγάλα κρεμμύδια και σοτάρετέ τα σε 1 κ.σ. ghee (ή βούτυρο) σε μέτρια φωτιά μέχρι να γυαλίσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε 500γρ. κιμά στο τηγάνι, σπάστε τον με ένα κουτάλι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.
- 4
Ρίξτε 1 κ.γ. μπαχάρι, 1/2 κ.γ. κανέλα, 1 κ.γ. αλάτι και 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, μαγειρεύοντας για άλλα 2 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για να διατηρήσει το έντονο άρωμά του.
- 6
Λιώστε τα υπόλοιπα 105 γρ. ghee. Αλείψτε ένα ταψί με λίγο από αυτό και τοποθετήστε 5 φύλλα κρούστας, αλείφοντας άφθονα κάθε φύλλο με λιωμένο ghee για να γίνει τραγανό.
- 7
Απλώστε το μείγμα του κιμά ομοιόμορφα πάνω στη βάση και καλύψτε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα κρούστας, αλείφοντας κάθε φύλλο με ghee.
- 8
Χαράξτε την επιφάνεια της πίτας σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι πριν την τοποθετήσετε στον φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Goulash Masri;
Το Goulash Masri είναι μια αιγυπτιακή κρεατόπιτα που αποτελείται από φύλλα κρούστας γεμισμένα με κιμά αρνιού, κρεμμύδι και μαϊντανό. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο σε οικογενειακά τραπέζια.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχαρίσιο κιμά αντί για αρνίσιο;
Ναι, ο μοσχαρίσιος κιμάς με λίγο λίπος λειτουργεί εξαιρετικά αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση.
Πώς να εμποδίσω το φύλλο να στεγνώσει;
Κρατήστε τα φύλλα που δεν χρησιμοποιείτε καλυμμένα με μια ελαφρώς νωπή πετσέτα κουζίνας κατά τη συναρμολόγηση.
Μπορώ να την προετοιμάσω από πριν;
Ναι, μπορείτε να συναρμολογήσετε την πίτα έως και 4 ώρες πριν το ψήσιμο, διατηρώντας την καλυμμένη στο ψυγείο.
Γιατί πρέπει να κόψω την πίτα πριν το ψήσιμο;
Το κόψιμο πριν το ψήσιμο διασφαλίζει ότι η λεπτή ζύμη δεν θα θρυμματιστεί κατά το σερβίρισμα.
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AI