Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Λίβανος · Φαγητό

Kibbeh bil Sayniyeh

90 λεπτά
730 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026

Kibbeh bil Sayniyeh🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

3 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Kibbeh bil Sayniyeh». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ογκρατέν60 συνταγές από 16 χώρες

Ένα κλασικό λιβανέζικο πιάτο ψημένο στον φούρνο, με τραγανή κρούστα και ζουμερό εσωτερικό. Είναι η ιδανική επιλογή για τραπέζια, κομμένο σε κομψά ρόμβους.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Kibbeh bil Sayniyeh» είναι «Goulash Masri» (Αίγυπτος): τα δύο μοιράζονται το 63% των υλικών τους.

Ιστορική σύνδεση
Αυτό το πιάτο έχει ένα Mundo Story
Το χρυσό νήμα: Εξερευνώντας την κοινή κληρονομιά του İçli Köfte και του Kibbeh bil Sayniyeh
Διάβασε την ιστορία →

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Μουλιάστε 200g ψιλό πλιγούρι σε νερό για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

  • 2

    Πολτοποιήστε 500g αρνίσιο κιμά με το πλιγούρι μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.

  • 3

    Σοτάρετε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 50g κουκουνάρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

  • 4

    Πιέστε τη μισή ζύμη κρέατος σε ένα λαδωμένο στρογγυλό ταψί 25cm.

  • 5

    Απλώστε το μείγμα κρεμμυδιού και κουκουναριού ομοιόμορφα πάνω στη βάση.

  • 6

    Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη και στρώστε την επιφάνεια με βρεγμένα χέρια.

  • 7

    Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαράξετε ρόμβους σε όλη την επιφάνεια.

  • 8

    Ψήστε στους 200C για 30 λεπτά μέχρι οι άκρες να γίνουν τραγανές και καφέ.

  • 9

    Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Kibbeh bil Sayniyeh;

Το Kibbeh bil Sayniyeh είναι ένα λιβανέζικο πιάτο φούρνου που παρασκευάζεται από μείγμα κιμά αρνιού, πλιγουριού και κρεμμυδιών με μπαχαρικά. Σερβίρεται παραδοσιακά ως κύριο πιάτο σε οικογενειακά γεύματα και κοινωνικές συγκεντρώσεις.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχάρι αντί για αρνί;

Ναι, ο άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς είναι μια χαρά, αν και το αρνί δίνει πιο παραδοσιακή γεύση.

Πώς θα αποφύγω το στέγνωμα του kibbeh;

Αλείψτε ελαφρώς την επιφάνεια με ελαιόλαδο κατά το ψήσιμο για μια τέλεια κρούστα.

Το πλιγούρι θέλει ζεστό ή κρύο νερό;

Χρησιμοποιήστε νερό θερμοκρασίας δωματίου για ομοιόμορφη απορρόφηση χωρίς να λασπώσει.

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;

Σερβίρεται καλύτερα ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα γιαουρτιού με αγγούρι.

Συνεχίστε να εξερευνείτε