🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Kibbeh bil Sayniyeh
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ένα κλασικό λιβανέζικο πιάτο ψημένο στον φούρνο, με τραγανή κρούστα και ζουμερό εσωτερικό. Είναι η ιδανική επιλογή για τραπέζια, κομμένο σε κομψά ρόμβους.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 200g ψιλό πλιγούρι σε νερό για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Πολτοποιήστε 500g αρνίσιο κιμά με το πλιγούρι μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
- 3
Σοτάρετε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 50g κουκουνάρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- 4
Πιέστε τη μισή ζύμη κρέατος σε ένα λαδωμένο στρογγυλό ταψί 25cm.
- 5
Απλώστε το μείγμα κρεμμυδιού και κουκουναριού ομοιόμορφα πάνω στη βάση.
- 6
Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη και στρώστε την επιφάνεια με βρεγμένα χέρια.
- 7
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαράξετε ρόμβους σε όλη την επιφάνεια.
- 8
Ψήστε στους 200C για 30 λεπτά μέχρι οι άκρες να γίνουν τραγανές και καφέ.
- 9
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχάρι αντί για αρνί;+
Ναι, ο άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς είναι μια χαρά, αν και το αρνί δίνει πιο παραδοσιακή γεύση.
Πώς θα αποφύγω το στέγνωμα του kibbeh;+
Αλείψτε ελαφρώς την επιφάνεια με ελαιόλαδο κατά το ψήσιμο για μια τέλεια κρούστα.
Το πλιγούρι θέλει ζεστό ή κρύο νερό;+
Χρησιμοποιήστε νερό θερμοκρασίας δωματίου για ομοιόμορφη απορρόφηση χωρίς να λασπώσει.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;+
Σερβίρεται καλύτερα ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα γιαουρτιού με αγγούρι.
Ταίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
