Κλασικό Βικτωριανό Παντεσπάνι vs Κλασική Αμερικανική Τηγανίτα Funnel Cake

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται σε αυγά, ζάχαρη, βανίλια και μπέικιν πάουντερ, όμως καταλήγουν σε πολύ διαφορετικά πιάτα. Στο κέικ Victoria sponge, το βούτυρο και η ζάχαρη χτυπιούνται μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμα και αφράτα και έπειτα ψήνονται σε δύο ελαφριές, τρυφερές στρώσεις, γεμισμένες με μαρμελάδα φράουλα και απαλά χτυπημένη κρέμα γάλακτος, για μια πλούσια, φρουτώδη και κρεμώδη μπουκιά. Το funnel cake αντίθετα χρησιμοποιεί ένα ρευστό χυλό με γάλα, που χύνεται μέσα από χωνί σε καυτό λάδι και τηγανίζεται σε ένα χρυσαφένιο, τραγανό πλέγμα. Πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη όσο είναι ακόμη ζεστό, τρώγεται αμέσως.