Σπιτικό Λιμοντσέλο (Limoncello Fatto in Casa) vs Γρανιζάδο ντε Λιμόν (Ισπανικός Λεμονόκοκκος)

Και τα δύο ποτά βασίζονται στο λεμόνι, αλλά αξιοποιούν διαφορετικά μέρη του φρούτου. Το limoncello χρησιμοποιεί μόνο την κίτρινη φλούδα, που μένει για εβδομάδες σε αλκοόλ σιτηρών 95%, στη συνέχεια γλυκαίνεται με κρύο σιρόπι ζάχαρης και ωριμάζει σε ένα δυνατό, αρωματικό λικέρ που σερβίρεται παγωμένο κατευθείαν από την κατάψυξη. Το Granizado de Limón στηρίζεται στον φρέσκο χυμό ανακατεμένο με σιρόπι, που καταψύχεται και ξύνεται επανειλημμένα με πιρούνι μέχρι να γίνει ελαφρύ, νιφαδωτό και ξινό. Το ένα πίνεται αργά, γουλιά γουλιά, το άλλο τρώγεται αμέσως, με τον δυόσμο μόνο ως προαιρετική γαρνιτούρα.