Κλασικές Σκόνες με Πηχτή Κρέμα και Μαρμελάδα vs Bungeoppang (Κορεάτικο Γλύκισμα σε Μορφή Ψαριού)

Και τα δύο γλυκά ξεκινούν από γάλα, αυγό, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ, αλλά οδηγούν αυτά τα βασικά υλικά σε πολύ διαφορετικές κατευθύνσεις. Στα scones το κρύο βούτυρο τρίβεται με το αλεύρι για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη, που κόβεται, ψήνεται στον φούρνο και φουσκώνει σε ελαφριά, χρυσαφένια στρογγυλά κομμάτια, τα οποία σερβίρονται ζεστά με clotted cream και μαρμελάδα φράουλας ή βατόμουρου. Το bungeoppang μετατρέπει τα ίδια βασικά υλικά σε ένα ξεκουρασμένο κουρκούτι εμπλουτισμένο με λάδι, που ψήνεται σε καυτή φόρμα σε σχήμα ψαριού γύρω από γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών και βγαίνει χρυσαφένιο και ελαφρώς τραγανό. Το ένα είναι βουτυράτο και ελαφρύ, το άλλο έχει τραγανό κέλυφος με γλυκιά γέμιση φασολιών στο κέντρο.