Κλασικές Σκόνες με Πηχτή Κρέμα και Μαρμελάδα vs Frankfurter Kranz (Τούρτα Στέμμα Φρανκφούρτης)

Και τα δύο γλυκά βασίζονται σε βούτυρο, αυγά, γάλα, ζάχαρη και μαρμελάδα, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Στα scones το κρύο βούτυρο τρίβεται μέσα στο αλεύρι για ελαφριά, τρυφερή υφή· ψήνονται σύντομα και σερβίρονται ζεστά, κομμένα στη μέση, με clotted cream και μαρμελάδα. Στο Frankfurter Kranz το βούτυρο χτυπιέται με ζάχαρη και έξι αυγά σε ένα κέικ βανίλιας, που στη συνέχεια γεμίζεται σε στρώσεις με μαρμελάδα και μεταξένια κρέμα βουτύρου με βανίλια. Ένα καραμελωμένο παστέλι αμυγδάλου προσθέτει τραγανότητα, ενώ γλυκά κεράσια γλασέ στεφανώνουν αυτό το πλούσιο, παγωμένο κέικ.