Πουτίγκα Ψωμιού και Βουτύρου vs Κλασικό Gooey Butter Cake του Σεντ Λούις

Και τα δύο γλυκά μοιράζονται βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, γάλα και βανίλια, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στο bread and butter pudding, τα αυγά, το γάλα, η κρέμα γάλακτος, η ζάχαρη και η βανίλια γίνονται μια κρέμα που μουσκεύει στρώσεις από βουτυρωμένο μπαγιάτικο ψωμί και σταφίδες· ψήνεται χρυσαφένιο και φουσκωτό, με κρεμώδες κέντρο που τρέμει ελαφρά και μια ζεστή νότα μοσχοκάρυδου. Το gooey butter cake χρησιμοποιεί λιωμένο βούτυρο δύο φορές: σε μια πατημένη βάση από αλεύρι και σε μια πλούσια επικάλυψη από τυρί κρέμα και ζάχαρη άχνη, που ψήνεται σφιχτή αλλά κολλώδης. Το ένα είναι απαλό και κρεμώδες, το άλλο πυκνό, γλυκό και πλούσιο.