Pain Perdu: Κλασικό Γαλλικό Τοστ vs Πουτίγκα Μπανάνας του Νότου

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται σε γάλα, αυγά, ζάχαρη και βούτυρο, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στο Pain Perdu, τα αυγά και το γάλα γίνονται ένα μείγμα με άρωμα βανίλιας όπου μουλιάζουν χοντρές φέτες μπαγιάτικου μπριός, που στη συνέχεια τηγανίζονται σε αφρισμένο βούτυρο μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και ελαφρώς τραγανές απ' έξω και τρυφερές μέσα, και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Η πουτίγκα μπανάνας, αντίθετα, βράζει γάλα, κρόκους, ζάχαρη και αλεύρι σε μια πηχτή κρέμα στη φωτιά, εμπλουτισμένη με βούτυρο και βανίλια, τη στρώνει σε στρώσεις με μπισκότα και φέτες μπανάνας και τη στεφανώνει με χρυσαφένια ψημένη μαρέγκα ή σαντιγί.