Pain Perdu: Κλασικό Γαλλικό Τοστ vs Frankfurter Kranz (Τούρτα Στέμμα Φρανκφούρτης)

Και τα δύο γλυκά βασίζονται σε αυγά, γάλα, βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Στο Pain Perdu, τα αυγά, το γάλα, η ζάχαρη και η βανίλια γίνονται ένα μείγμα κρέμας που απορροφά το μπαγιάτικο μπριός, το οποίο τηγανίζεται σε βούτυρο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και ελαφρώς τραγανό, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται προαιρετικά με σιρόπι σφενδάμου ή μούρα. Το Frankfurter Kranz μετατρέπει τα ίδια βασικά υλικά σε κέικ σε σχήμα δαχτυλιδιού, γεμισμένο σε στρώσεις με μαρμελάδα και μεταξένια κρέμα βουτύρου βανίλιας από βούτυρο και ζάχαρη άχνη, και επικαλυμμένο με τραγανό παστέλι από καραμελωμένα αμύγδαλα και κεράσια γλασέ.