Πουτίγκα Μπανάνας του Νότου vs Τούρτα Μπάτενμπεργκ

Και τα δύο επιδόρπια ξεκινούν από το ίδιο βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα και βανίλια, αλλά τα αξιοποιούν πολύ διαφορετικά. Η πουτίγκα μπανάνας τα μαγειρεύει στη φωτιά σε μια κρέμα δεμένη με αλεύρι και εμπλουτισμένη με κρόκους, την οποία στρώνει ζεστή με μπισκότα βανίλιας και φέτες μπανάνας, κάτω από μια χρυσαφένια ψημένη μαρέγκα από τα ασπράδια ή, εναλλακτικά, σαντιγί. Το Battenberg χτυπά βούτυρο και ζάχαρη σε ένα αφράτο, ελαστικό παντεσπάνι βανίλιας, βαμμένο ροζ κατά το ήμισυ, κομμένο σε σκακιέρα που κολλιέται με μαρμελάδα βερίκοκο και τυλίγεται σε αμυγδαλόπαστα. Το ένα είναι μαλακό και τρώγεται με το κουτάλι· το άλλο είναι καλοσχηματισμένο, κόβεται σε φέτες και έχει φρουτώδη νότα από τη μαρμελάδα.