Κρέπες vs Pfannkuchensuppe (Γερμανική Σούπα με Κρέπες)

Και τα δύο πιάτα ξεκινούν από μια λεπτή κρέπα από αλεύρι, αυγά και γάλα που ψήνεται σε ελαφρά βουτυρωμένο τηγάνι, αλλά παίρνουν πολύ διαφορετικούς δρόμους. Στο χυλό των κρέπων προστίθενται λιωμένο βούτυρο και μια κουταλιά ζάχαρη, και αφού ξεκουραστεί απλώνεται σε τρυφερά φύλλα με χρυσαφένιες άκρες, που σερβίρονται ζεστά με γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις. Η Pfannkuchensuppe κρατά τον χυλό της χωρίς ζάχαρη και κόβει τις κρέπες σε λεπτές λωρίδες 2–3 χιλιοστών, που ζεσταίνονται από καυτό, διαυγή ζωμό βοδινού που χύνεται από πάνω και ολοκληρώνονται με φρέσκο σχοινόπρασο.