Κλασική Νότια Chess Pie vs Παραδοσιακή Ατμισμένη Πουτίγκα Σφουγγάρι με Χρυσό Σιρόπι και Κρέμα

Και τα δύο γλυκά στηρίζονται σε βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα και βανίλια, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Η chess pie χτυπά λιωμένο βούτυρο, άφθονη ζάχαρη και ολόκληρα αυγά σε μία γέμιση με μια κουταλιά καλαμποκάλευρο και λίγο μηλόξιδο, και την ψήνει σε φύλλο ώσπου οι άκρες να σφίξουν ενώ το κέντρο να τρέμει ελαφρά. Η treacle pudding χτυπά μαλακό βούτυρο με ζάχαρη σε αφράτο παντεσπάνι, το μαγειρεύει στον ατμό πάνω από χρυσό σιρόπι και αναποδογυρίζεται για να σερβιριστεί με ζεστή κρέμα βανίλιας δεμένη με κρόκους και κορν φλάουρ.