Κέικ Λεμόνι με Σιρόπι vs Taiyaki (Ιαπωνικό Γλυκό σε Σχήμα Ψαριού)

Και τα δύο επιδόρπια ξεκινούν από γάλα, ζάχαρη, αυγό και μπέικιν πάουντερ, όμως καταλήγουν σε πολύ διαφορετικά αποτελέσματα. Το κέικ λεμονιού με σιρόπι είναι ένα ψημένο στον φούρνο κέικ σε φόρμα, βασισμένο σε βούτυρο και ζάχαρη χτυπημένα σε κρέμα· η ζύμη του αρωματίζεται με ξύσμα λεμονιού και η ζεστή του επιφάνεια ποτίζεται με έντονο σιρόπι λεμονιού και ζάχαρης, για μια κολλώδη, ξινή κορυφή. Το ταϊγιάκι χρησιμοποιεί πολύ περισσότερο γάλα για ρευστό κουρκούτι, που ψήνεται σε καυτό καλούπι σε σχήμα ψαριού μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό εξωτερικά, γύρω από μια μαλακή, ζεστή γέμιση από γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών. Το ένα είναι ζωηρό και κιτρώδες· το άλλο ήπιο, γλυκό και απολαμβάνεται καλύτερα ζεστό.