Καλαμαράκια Τηγανητά: Τραγανά Τηγανητά Καλαμάρια vs Bocadillo de Calamares (Σάντουιτς με Τηγανητά Καλαμαράκια)

Και τα δύο πιάτα τηγανίζουν το καλαμάρι σε ελαιόλαδο σε σταθερούς 175°C, αλλά φτάνουν στην τραγανότητα με διαφορετικούς τρόπους. Τα Καλαμαράκια Τηγανητά μένουν ελαφριά: τα δαχτυλίδια και τα ολόκληρα πλοκάμια αλευρώνονται μία μόνο φορά σε αλεύρι καρυκευμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, και η πιατέλα στηρίζεται σε άφθονες φέτες λεμονιού για ένα ζωηρό, πικάντικο τελείωμα. Το Bocadillo de Calamares σχηματίζει παχύτερη κρούστα περνώντας τα δαχτυλίδια από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ξανά αλεύρι, και έπειτα τα γεμίζει σε μια τραγανή μπαγκέτα, όπου το ψωμί λειτουργεί ως αντίβαρο και το λεμόνι είναι απλώς προαιρετική προσθήκη.