Donauwellen (Γλυκό Κύμα του Δούναβη) vs Κέικ Λεμόνι με Σιρόπι

Και τα δύο κέικ ξεκινούν από την ίδια βάση χτυπημένου βουτύρου, ζάχαρης και αυγών, αλλά παίρνουν πολύ διαφορετικούς δρόμους. Το Donauwellen χτίζεται σε στρώσεις: ένα παντεσπάνι βανίλιας και κακάο με ξινά βύσσινα, μια πλούσια κρέμα βουτύρου βανίλιας εμπλουτισμένη με ξινή κρέμα και ένα γυαλιστερό γλάσο μαύρης σοκολάτας χαραγμένο σε κύματα, που σερβίρεται κρύο. Το κέικ λεμονιού με σιρόπι μένει απλό: ένα μόνο κέικ φόρμας αρωματισμένο με ξύσμα λεμονιού, η ζεστή ψίχα του οποίου απορροφά ένα έντονο σιρόπι λεμονιού και ζάχαρης για μια κολλώδη, ξινή επιφάνεια. Εδώ το γάλα απλώς αραιώνει τη ζύμη, ενώ στο Donauwellen σχηματίζει επίσης την κρέμα πουτίγκας.