Κλασική Αμερικανική Τηγανίτα Funnel Cake vs Κλασικές Σκόνες με Πηχτή Κρέμα και Μαρμελάδα

Και τα δύο γλυκά βασίζονται σε γάλα, αυγά, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ, αλλά τα αξιοποιούν πολύ διαφορετικά. Στο funnel cake, άφθονο γάλα και δύο αυγά δημιουργούν ένα ρευστό χυλό αρωματισμένο με βανίλια, που χύνεται σε κύκλους στο καυτό λάδι, τηγανίζεται μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό και πασπαλίζεται ζεστό με άχνη ζάχαρη. Τα scones χρησιμοποιούν λιγότερο γάλα και ένα αυγό για να δέσουν μια μαλακή ζύμη από αυτοφουσκωτό αλεύρι και κρύο βούτυρο τριμμένο με τα δάχτυλα, που ψήνεται μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Σερβιρισμένα ζεστά και κομμένα στη μέση, αποκτούν πλούσια γεύση από την clotted cream και τη μαρμελάδα που μπαίνουν από πάνω.