Freddo Espresso: Το Εμβληματικό Ελληνικό Κρύο Espresso vs Nam Manao (Ταϊλανδέζικη Λεμονάδα Λάιμ)

Και τα δύο ροφήματα στηρίζονται στον πάγο, αλλά τον αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στον Freddo Espresso, μερικά παγάκια χτυπιούνται μαζί με ζεστό διπλό espresso μέχρι να γίνουν πηχτός, κρεμώδης, ανοιχτόχρωμος καφέ αφρός, και στη συνέχεια το μείγμα σερβίρεται πάνω από επιπλέον πάγο, δίνοντας έναν δυνατό, έντονο καφέ που πίνεται γλυκός ή σκέτος. Το Nam Manao χρησιμοποιεί τον πάγο απλώς για να δροσίσει ένα ζωηρό, γλυκόξινο μείγμα από φρέσκο χυμό λάιμ, διαλυμένη ζάχαρη και απλό ή ανθρακούχο νερό. Το ένα είναι βελούδινο και συμπυκνωμένο· το άλλο ελαφρύ, ξινούτσικο και δροσιστικό.