Μπακλαβάς (Κλασικό Τουρκικό Γλυκό με Καρύδια) vs Κλασική Αμερικανική Μηλόπιτα

Και τα δύο γλυκά στηρίζονται στο βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το λεμόνι, όμως τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Ο μπακλαβάς αλείφει με διαυγασμένο βούτυρο περίπου είκοσι φύλλα κρούστας για ένα τραγανό, φυλλώδες σύνολο, αρωματίζει τα ψιλοαλεσμένα καρύδια με κανέλα και τα μουσκεύει όλα με κρύο σιρόπι ζάχαρης με λίγο λεμόνι, που περιχύνεται πάνω στο ζεστό γλυκό. Η μηλόπιτα ενσωματώνει κρύο βούτυρο στο αλεύρι για μια χρυσαφένια διπλή κρούστα και ανακατεύει ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και χυμό λεμονιού με κομμένα μήλα που ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν. Ο ένας είναι καρυδάτος και σιροπιασμένος· η άλλη φρουτώδης και διακριτικά αρωματισμένη με μπαχαρικά.