Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Fladenbrot & Teigware44 Rezepte aus 13 Ländern
Ein knuspriger, mit Kurkuma verfeinerter Pfannkuchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinebauch und Sojasprossen.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gedämpfte Reisnudelrollen mit Garnelen (China) das Gericht aus einer anderen Küche, das Vietnamesischer herzhafter Crêpe am nächsten kommt: Die beiden teilen 40 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Reismehl, Kurkuma, Kokosmilch und 300 ml Wasser zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren; 10 Minuten ruhen lassen. Das ergibt 4 Crêpes.
- 2
Schweinebauch in dünne Streifen schneiden und Garnelen schälen.
- 3
In einer Pfanne 10 ml Öl bei mittlerer bis starker Hitze heiß werden lassen, dann ein Viertel des Schweinefleischs und der Garnelen hinzufügen und gar anbraten.
- 4
Den Teig umrühren, dann ein Viertel davon als dünne Schicht über das Fleisch gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- 5
Ein Viertel der Sojasprossen und Frühlingszwiebeln auf eine Hälfte des Crêpes geben.
- 6
Die Pfanne 2 Minuten abdecken, um die Sprossen zu dämpfen, dann den Deckel entfernen, damit der Boden knusprig wird.
- 7
Den Crêpe in der Hälfte zusammenklappen, sobald der Rand goldbraun und knusprig ist.
- 8
Den Crêpe aus der Pfanne gleiten lassen und die Schritte 3 bis 7 mit dem restlichen Öl, der restlichen Füllung und dem restlichen Teig wiederholen, sodass insgesamt 4 Crêpes entstehen. Heiß mit frischen Salatblättern servieren, um Stücke des Crêpes darin einzuwickeln.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Banh Xeo?
Banh Xeo ist ein herzhafter vietnamesischer Pfannkuchen aus einem Teig aus Reismehl und Kurkuma, der mit Schweinebauch, Garnelen und Sojasprossen gefüllt ist. Er wird meist als Snack oder Hauptgericht verzehrt, oft eingewickelt in frische Salatblätter und Kräuter.
Ist das Gericht glutenfrei?
Ja. Der Teig wird aus Reismehl, Kurkuma und Kokosmilch zubereitet und enthält keinen Weizen. Wenn Sie ihn mit einem Fischsaucen-Dip servieren, wählen Sie eine Fischsauce ohne Weizen.
Was ist das Geheimnis für einen knusprigen Crêpe?
Der Teig muss dünn sein und die Pfanne muss gut geölt und sehr heiß sein.
Kann ich das Schweinefleisch ersetzen?
Ja, Hühnchen oder Tofu sind beliebte Alternativen für dieses Gericht.
Wie isst man das am besten?
In Stücke schneiden, in ein Salatblatt wickeln und in Fischsauce dippen.
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