🇻🇳 Vietnam · Essen
Vietnamesischer herzhafter Crêpe
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNEin knuspriger, mit Kurkuma verfeinerter Pfannkuchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinebauch und Sojasprossen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Reismehl, Kurkuma und Kokosmilch zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Schweinebauch in dünne Streifen schneiden und Garnelen schälen.
- 3
In einer Pfanne Öl erhitzen und Schweinefleisch sowie Garnelen anbraten.
- 4
Eine dünne Schicht Teig in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- 5
Sojasprossen und Frühlingszwiebeln auf eine Hälfte des Crêpes geben.
- 6
Die Pfanne 2 Minuten abdecken, um die Sprossen zu dämpfen, dann den Deckel entfernen, damit der Boden knusprig wird.
- 7
Den Crêpe in der Hälfte zusammenklappen, sobald der Rand goldbraun und knusprig ist.
- 8
Heiß mit frischen Salatblättern servieren, um Stücke des Crêpes darin einzuwickeln.
Häufig gestellte Fragen
Ist das Gericht glutenfrei?+
Ja, da es ausschließlich aus Reismehl besteht.
Was ist das Geheimnis für einen knusprigen Crêpe?+
Der Teig muss dünn sein und die Pfanne muss gut geölt und sehr heiß sein.
Kann ich das Fleisch ersetzen?+
Ja, Hühnchen oder Tofu sind beliebte Alternativen für dieses Gericht.
Wie isst man das am besten?+
In Stücke schneiden, in ein Salatblatt wickeln und in Fischsauce dippen.
🇻🇳 VNMundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
